Bà Giáo Khỏe 55555: Thương hiệu mắm cá Châu Đốc 5 đời, mỗi tháng xuất hàng tấn sang Nhật, Mỹ, Úc...

06/11/2017 21:30
Mỗi tháng, doanh nghiệp Mắm bà giáo Khỏe sản xuất ra khoảng 7-8 tấn mắm cá và nguyên liệu và bán ra thị trường nước ngoài khoảng 60%, chủ yếu là tới Nhật, Mỹ, Australia, Thái Lan...

Chủ của thương hiệu Mắm Bà giáo Khỏe 55555 (đường Nguyễn Văn Thoại, thị xã Châu Đôc, An Giang) là anh Nguyễn Phụng Hoàng. Sở dĩ trong thương hiệu có số 5 vì anh Hoàng là con thứ 5 trong một gia đình làm mắm gia truyền. Anh là hậu duệ thứ 4 của "bà tổ" Mắm bà giáo khỏe.

 Ông bà giáo Khỏe và các con cháu. Ảnh: Mắm bà giáo Khỏe

Ông bà giáo Khỏe và các con cháu. Ảnh: Mắm bà giáo Khỏe

Ông Hoàng kể: "Đến tôi là đời thứ tư trong dòng họ có truyền thống làm mắm. Thời kỳ đầu tiên khi cố ngoại tôi - bà Hai Xuyến – người đầu tiên trong dòng họ sáng tạo ra loại mắm này. Do hồi đó cá đồng nhiều lắm, ăn không hết nên bà nghĩ cách “để dành cá, ăn dần” bằng cách ướp làm mắm.

Sau đó khoảng những năm 1920- 1930, bà tôi tức bà giáo Khỏe (con gái của cố ngoại Hai Xuyến) đã theo nghề của mẹ - nghề làm mắm. Người ta gọi bà tôi là bà giáo Khỏe vì ông tôi tên Khỏe và làm nghề dạy học. Chồng bà làm nghề dạy học, với những đồng lương ít ỏi của ông giáo nghèo cộng với một gia đình 9 người con nên cuộc sống rất khó khăn. Thương chồng, thương con, bà đã tần tảo, vất vả lo lắng cho cuộc sống gia đình. Ngoài công việc nội trợ bà còn tranh thủ làm mắm bán cho bà con xung quanh.

 Quầy Mắm bà giáo khỏe 55555 tại Phiên chợ xanh tử tế ở TP HCM.

Quầy Mắm bà giáo khỏe 55555 tại Phiên chợ xanh tử tế ở TP HCM.

Thấy mắm của bà làm ngon, lại rẻ nên những người xung quanh rất thích dùng mắm của bà, dùng nhiều thành quen, họ tự đặt cho mắm của bà một cái tên rất hay, ấn tượng như một lời nhắc nhở đến công lao của bà: Mắm bà giáo Khỏe. Thế rồi dần dần cái tên ấy đã theo lời truyền miệng của những người dân nơi đây cứ lan xa dần theo thời gian".

Rồi đến cha mẹ của ông Nguyễn Phụng Hoàng cũng theo nghề mắm. Rồi anh em của ông cũng theo nghề mắm. Ông Hoàng là người con thứ 5 trong gia đình nên lấy thương hiệu là Mắm bà giáo Khỏe 55555.

Hiện công ty có khoảng 30 sản phẩm, bán chạy nhất là mắm Thái và mắm Campuchia. Theo chia sẻ của đại diện Mắm bà giáo Khỏe 55555, mắm Thái không liên quan gì đến Thái Lan mà là cá mắm được thái lát ra. Còn mắm Campuchia là cá làm mắm sống ở vùng sông hướng tới Campuchia.

Mỗi tháng tiêu thụ 7-8 tấn mắm, 60% xuất khẩu

Công ty Mắm bà giáo Khỏe hiện có khoảng 30 người, ến mùa vụ, có thể thuê thêm. Cao điểm của mắm cá là tháng 8, 9, 10.

Như trong tháng 10, doanh nghiệp này sản xuất khoảng 8 tấn mắm cá và nguyên liệu mắm, bán cả trong nước và ngoài nước. Mạnh nhất là tại các thị trường như Mỹ, Nhật, Australia, Thái Lan, chủ yếu bán nguyên liệu và xách tay.

Với đối tác Nhật, đại diện hãng cho biết công ty đã làm việc với họ được khoảng 20 năm. Để ký được hợp đồng với họ, họ rất kỹ trong khâu kiểm tra chất lượng, họ theo dõi quy trình trong 7-8 tháng trong từng khâu một, phải đảm bảo theo yêu cầu của họ, họ mới mua. Và đối tác Nhật hiện vẫn đang mua hàng của Mắm bà giáo Khỏe 55555.

Đại diện của thương hiệu cũng cho chúng tôi hay, phía doanh nghiệp Thái cũng mua hàng của Mắm bà giáo Khỏe. Họ mua tinh chất của con cá và về làm sốt cá muối đồng thời xuất khẩu.

Nói về khó khăn của doanh nghiệp, đại diện thương hiệu mắm Châu Đốc cho hay nguyên liệu đang là vấn đề lớn nhất mà doanh nghiệp đang gặp phải, do giá cả bấp bênh, thiếu nguyên liệu. Công ty cũng đang nỗ lực cải tiến công nghệ để vừa có sản phẩm tốt, vừa có mẫu mã bắt mắt hơn, đồng thời sản xuất với số lượng lớn hơn.

Hiện, các con cháu anh đã nhiều người định hướng chọn nghề mắm, có người làm trong ngành thủy sản. Mắm bà giáo Khỏe đã đến đời thứ 5 và sẽ tiếp tục chinh phục thị trường trong và ngoài nước.

Tin mới

Đột kích 4 cửa hàng, bắt giữ giám đốc cầm đầu đường dây bán dược phẩm và mỹ phẩm giả, tịch thu 40.000 sản phẩm trị giá hơn 3 tỷ đồng
12/07/2025 08:45
Cơ quan chức năng đã bắt giữ Giám đốc và 4 nhân viên, thu giữ tổng cộng 950 sản phẩm giả và 39.000 viên thuốc chưa được cấp phép hoặc đăng ký với Bộ Y tế.
Hai chiếc VinFast VF 3 'đốt lốp' khét lẹt, có trang bị như xe đua: Thứ quan trọng nhất vẫn nguyên bản
12/07/2025 08:25
Hai chiếc VinFast VF 3 này có trang bị theo đúng tiêu chuẩn xe đua.
Yamaha PG-1 được trang bị động cơ R15! Truyền thông Nhật Bản dự đoán 'PG-155' sẽ sớm ra mắt
12/07/2025 08:10
Đây sẽ là một tin vui lớn cho cộng đồng yêu xe, đặc biệt là những ai đang tìm kiếm một chiếc xe vừa "chất" về ngoại hình, vừa mạnh mẽ về hiệu suất để thỏa mãn đam mê khám phá.
Thuế quan của ông Trump đối với Brazil làm rung chuyển thị trường cà phê
12/07/2025 08:03
Tổng thống Mỹ Donald Trump vừa công bố mức thuế 50% đối với hàng nhập khẩu từ Brazil. Động thái này khiến thị trường cà phê toàn cầu chao đảo và có thể đẩy giá một ly cà phê ở Mỹ lên mức cao chưa từng thấy.
Biến phòng tắm thành "bể bơi mini" tại nhà cùng Caesar
12/07/2025 08:00
Sự lên ngôi của xu hướng sống khỏe khiến nhiều hộ gia đình ưu tiên đầu tư vào phòng tắm. Bồn tắm massage Caesar là điểm nhấn nổi bật, đáp ứng nhu cầu thư giãn mùa hè trong không gian riêng tư và chuẩn mực hiện đại.

Tin cùng chuyên mục

Loại hạt đắt đỏ bậc nhất thế giới, giá 240 triệu đồng/kg, chỉ duy nhất Việt Nam mới có
12/07/2025 07:15
Loại hạt này vô cùng quý hiếm và đắt đỏ, số lượng ít nên không phải có tiền là mua được.
Củ cải “biến dạng” mà siêu năng suất, xưa là rau cứu đói, nay giúp “hái ra tiền”
12/07/2025 06:49
Không phải hình ảnh do AI tạo ra, loại củ cải “bẹp dí” này có thật và rất ngon!
Gần 1,3 triệu xe máy bán ra thị trường nửa đầu năm 2025
12/07/2025 06:30
Hiệp hội Các nhà sản xuất xe máy Việt Nam (VAMM) cho biết đã có gần 1,3 triệu xe máy mới đến tay người dùng trong 6 tháng đầu năm 2025, tăng trưởng nhẹ so với cùng kỳ 2024.
An Khang và Servier Việt Nam hợp tác nâng tầm chăm sóc sức khỏe tim mạch chuyển hóa cho người Việt
12/07/2025 06:25
Nhằm chung tay cải thiện chất lượng chăm sóc y tế và nâng cao nhận thức cộng đồng về các bệnh lý tim mạch - chuyển hóa, Nhà thuốc An Khang vừa ký kết hợp tác chiến lược với Servier Việt Nam - tập đoàn dược phẩm hàng đầu đến từ Pháp.