Clip: Làng cá khô Cái Đôi Vàm mỗi ngày làm vài tấn phục vụ Tết 2018

Làng cá khô Cái Đôi Vàm dịp này nhộn nhịp hơn hẳn khi vào mùa làm cá khô Tết với hàng chục hộ làm nghề. Thị trấn Cái Đôi Vàm có hàng trăm phương tiện khai thác biển, từ đây làng cá khô có được nguồn nguyên liệu dồi dào. Vào những ngày này, những chuyến biển thuận lợi hơn, đồng nghĩa với việc làng khô cũng tất bật vì có nhiều cá. Mỗi ngày, các cơ sở sản xuất lớn nhỏ cho ra gần vài tấn cá khô các loại.

Clip làng cá khô Cái Đôi Vàm tất bật vào vụ Tết 

Ông Nguyễn Văn Chẵn (khóm 4, thị trấn Cái Đôi Vàm), cho biết: Gia đình tôi đã theo nghề làm khô tại đây gần 20 năm. Mùa này là lúc làng cá khô biển hoạt động mạnh nhất vì ai cũng tranh thủ nguồn hàng để cung ứng vào dịp Tết. Như gia đình tôi ít nhất phải nâng sản lượng cá khô lên gấp đôi, hiện giá các loại cá khô trung bình dao động từ 50.000-100.000 đồng/kg tùy theo kích cỡ, loại cá.

Làng cá khô Cái Đôi Vàm tất bật vào vụ Tết (Ảnh: Chúc Ly).

“Từ nghề này, gia đình tôi có thu nhập ổn định, với khoảng 4 nhân công. Đây cũng là nghề kiếm sống của nhiều gia đình ở đây” - ông Chẵn bộc bạch.

Còn bà Nguyễn Thị Nguyên Chị (cùng ngụ khóm 4), cho hay: “Nhờ có nghề làm cá khô mà nhiều lao động nhãn rỗi tại địa phương có việc làm. Vào dịp Tết này khi các cơ sở làm hàng nhiều thì lao động có thu nhập càng cao. Trung bình nhân công làm cá khô mỗi ngày kiếm từ 150.000-200.000 đồng.

Nhân công xếp cá khô lên vỉ phơi (Ảnh: Chúc Ly).

Chia sẻ với chúng tôi, anh Trần Hữu Nghị - Phó Chủ tịch Hội Nông dân thị trấn Cái Đôi Vàm, thông tin: Tại thị trấn này nghề làm cá khô là nghề truyền thống có từ lâu đời. Tại đây, nghề làm cá khô cho thu nhập khá, tập trung nhiều ở khóm 4, khóm 6 với khoảng 50 hộ làm nghề. Cũng từ đây giải quyết việc làm cho hàng trăm lao động tại địa phương. Vào mỗi dịp cận Tết không khí làm cá khô tại đây nhộn nhịp hơn bao giờ hết.

Cá khô khoai là một sản phầm đặc trưng của làng cá khô Cái Đôi Vàm (Ảnh: Chúc Ly).

Được biết, làng nghề cá khô Cái Đôi Vàm nổi tiếng khắp nơi bởi các mặt hàng đặc trưng như: Cá trích, cá mối, cá đù…, trong đó nổi bật nhất là khô cá khoai. Sản phẩm cá khô làm ra được tiêu thụ ở TP.Hồ Chí Minh và các tỉnh, thành lân cận.