Nâng chất đàn bò thịt từ các giống nhập ngoại vai u, siêu thịt

Với việc nhập thêm đàn bò “vai u thịt bắp”, ngành nông nghiệp đang tích cực cải tạo chất lượng đàn bò thịt trong nước, đồng thời chủ động nguồn tinh bò phục vụ chăn nuôi đại gia súc.

Tạo giống tốt, năng suất cao

Theo Công ty GGS HN, 12 con bò đực giống vừa được nhập về đều là những giống bò vai u nên có trọng lượng lớn, có con nặng trên 1 tấn, sản lượng thịt hơi cao hơn nhiều so với những giống bò địa phương.

Đơn cử như giống bò đực Angus, đây là giống chăn nuôi ít tốn kém, ít khi bị nhiễm bệnh. Khối lượng của bò trưởng thành với con đực nặng 1.000 - 1.300kg, con cái 650 - 800kg, tỷ lệ thịt xẻ 68%. Giống bò Angus nhỏ hơn so với bò BBB (được mệnh danh là giống bò siêu thịt) nhưng chất lượng thịt tốt, có vân mỡ xen kẽ trong thớ thịt giúp thịt mềm và béo, do đó có giá trị kinh tế lớn.

Lãnh đạo Bộ NNPTNT thăm khu sản xuất tinh cọng rạ và trại nuôi bò giống tại Trung tâm Giống và sữa bò Phù Đổng, huyện Gia Lâm (Hà Nội). (ảnh: Minh Ngọc)

Trong khi đó, bò Charolais nặng trung bình từ 900 - 1.100kg. Giống bò này lớn nhanh, cơ bắp nổi rõ vì vậy khối lượng thịt xẻ cao. Con đực nặng từ 1.200 - 1.300kg, con cái nặng 700-800kg, tỷ lệ thịt xẻ trên 65%. Giống bò Charolais trầm tính, hiền lành, chịu kham khổ, nhược điểm là chất lượng thịt không cao như bò Angus.

Bò giống sau khi được nhập về sẽ được nuôi trong khu chuồng nuôi tân đáo tại Trung tâm Giống và sữa bò Phù Đổng (huyện Gia Lâm, Hà Nội), đủ điều kiện vệ sinh thú y, an toàn dịch bệnh, chuồng nuôi khép kín, điều kiện nhiệt độ ổn định. Hàng ngày đàn bò được chăm sóc, nuôi dưỡng theo đúng quy trình kỹ thuật do Học viện Nông nghiệp Việt Nam và Công ty GGS HN ban hành.

Thức ăn được cân đối và cho ăn theo từng giai đoạn phát triển, sinh trưởng của đàn bò. Thức ăn tinh dùng cho đàn bò là thức ăn hỗn hợp do công ty phối trộn với lượng 2kg/con/ngày. Thức ăn thô xanh bao gồm cây ngô chín sáp, cỏ voi tươi, cỏ tự nhiên, cỏ voi ủ chua với 45kg/con/ngày.

Đàn bò được quản lý theo dõi sức khỏe hàng ngày, được ghi chép đầy đủ, rõ ràng qua hệ thống sổ sách và được cập nhật thường xuyên vào hệ thống máy tính. Đồng thời xí nghiệp cũng đã triển khai tiêm phòng cho đàn bò một số loại vaccine phòng bệnh bắt buộc theo quy định của Cục Thú y để đảm bảo an toàn dịch bệnh cho đàn bò như tụ huyết trùng, lở mồm long móng.

Ông Phạm Kinh Đăng - Giám đốc Trung tâm Giống vật nuôi chất lượng cao cho biết, trong những năm qua, đàn bò giống từ  trung tâm ngày càng được người dân ưa chuộng, việc chuyển giao tiến bộ kỹ thuật mới đã góp phần làm thay đổi tập quán chăn nuôi của người dân. Đặc biệt, với đàn bò đực giống nhập khẩu chất lượng cao lần này, tổng số bò đực giống tại trung tâm đã tăng lên 22 con, đóng góp vào chiến lược phát triển chăn nuôi bò thịt của Thủ đô và nhiều tỉnh khác.

“Hiện nay, Trung tâm GGS HN cũng đã xây dựng thành công trung tâm sản xuất tinh cọng rạ chất lượng cao ngang tầm khu vực” - ông Đăng cho biết thêm. 

Chủ động nguồn gen, cải tạo đàn bò thịt

Ông Đăng cho biết, từ năm 2017 đến nay, mỗi năm Trung tâm GGS HN cung cấp ra thị trường trên 100.000 liều tinh bò giống Brahman và trên 70.000 liều tinh bò BBB cho người chăn nuôi trên địa bàn TP.Hà Nội và nông dân nhiều tỉnh, thành khác trên cả nước. Tinh bò sản xuất tại trung tâm được đánh giá có chất lượng tương đương tinh nhập khẩu.

Từ đàn bò giống chuyển giao vào sản xuất, qua công tác chuyển giao tiến bộ kỹ thuật (trong công tác quản lý và khai thác giống, quy trình chăm sóc nuôi dưỡng, quy trình thú y, kỹ thuật chuồng trại…), trung tâm đã góp phần giúp bà con nâng cao trình độ, năng suất, hiệu quả chăn nuôi lên từ 7-15%, từ đó thúc đẩy tái cơ cấu ngành nông nghiệp.

Phát biểu tại sự kiện nhập đàn bò đực chất lượng cao từ Úc, Thứ trưởng Bộ NNPTNT Phùng Đức Tiến khẳng định: “Trong những năm qua, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tích cực phối hợp với Công ty GGS HN triển khai rất tốt việc khai thác tinh bò, đưa tinh cọng rạ vào sản xuất mang lại hiệu quả rất lớn trong chuyển giao công nghệ chăn nuôi bò thịt”.

Đánh giá về việc tiếp nhận bò đực phục vụ cho việc phối giống và thực trạng phối giống trong thời gian tới, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến cho biết, chúng ta đang tiến hành tái cơ cấu ngành chăn nuôi, định hướng sắp tới là thúc đẩy chăn nuôi đại gia súc, trong đó chăn nuôi bò thịt là một trong những trọng tâm của chiến lược 2020 – 2030, tầm nhìn 2040.

“Bằng những chỉ tiêu đánh giá trên cơ sở máy móc cũng như ở thực tiễn cho thấy, chất lượng tinh, phôi ngày càng được nâng cao. Những con bò lai F1 được đưa vào sản xuất nhiều hơn, chất lượng thịt xẻ cao hơn. Và như vậy, chăn nuôi đại gia súc nói chung, bò sữa, bò thịt năm nào cũng có sự chuyển biến tích cực, đúng hướng” - ông Tiến nhấn mạnh.