Rau dớn có gì ngon mà được thương lái Trung Quốc đổ xô lùng mua?

31/03/2018 13:53
(Dân Việt) Gần đây, rất nhiều thương lái Trung Quốc đổ xô đến huyện Phong Thổ, Lai Châu để lùng mua rau dớn, hay còn được gọi là "rau trường sinh". Loại rau này có gì đặc biệt, khiến thương lái Trung Quốc thèm muốn đến vậy?.

Đến với xã Sì Lở Lầu, huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu, du khách sẽ bắt gặp cảnh tưởng người dân tộc vùng cao gùi trên vai những bó “rau dớn” bày bán tại các khu chợ phiên ven đường. Đặc biệt là du khách sẽ được thưởng thức món rau dớn nộm, rau dớn xào... bình dị nhưng đậm đà hương vị núi rừng, làm bất cứ ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

rau don co gi ngon ma duoc thuong lai trung quoc do xo lung mua? hinh anh 1

Đặc sản rau dớn xào tỏi luôn là món ăn được nhiều du khách lựa chọn, khi đặt chân đến vùng cao Tây Bắc

Vào thời điểm cuối tháng 3, khí hậu ở các bản vùng cao thuộc xã Sì Lở Lầu, huyện phong Thổ luôn  mát dịu, cây lá tươi xanh, rau cỏ chen nhau mọc dưới những tán rừng. Sau những buổi làm nương, người dân  tộc Mông, Dao vùng cao lại mang gùi lại lên rừng tìm hái rau dớn về cải thiện bữa ăn trong gia đình và  mang bán cho các nhà hàng ở ngoài huyện và TP.Lai Châu.

Rau dớn là một loại rau rừng đặc sắc được nhiều người ưa thích. Khi thu hái người ta lấy lá non cong cong như cái vòi voi, dài chừng một gang tay, ngọn non dùng luộc, nấu canh, xào thịt, làm nộm cũng có thể dùng ăn sống... Rau dớn có vị hơi nhơn nhớt đem lại một khẩu vị thơm ngon, độc lạ làm bất cứ du khách nào một lần thưởng thức là một lần nhớ mãi trong đời.

Chia sẻ với Dân Việt, Anh Tẩn Lao Khở, chủ Nhà hàng chuyên chế biến các món ăn dân tộc huyện Phong Thổ cho biết: Nhà hàng tôi thường chế biến món rau dớn xào tỏi, xào thịt bò... cho khách hàng. Trước khi chế biến món ăn làm từ rau dớn, tôi phải chần sơ qua với nước sôi rồi vớt ra để ráo, chọn ra những phần tươi non, ngắt khúc vừa ăn rồi rửa sạch.

Cho tỏi đập dập vào chảo dầu đun sôi trên bếp đến khi tỏa mùi thơm thì cho rau vào và dùng đũa đảo đều. Cho ít gia vị muối, đường, bột ngọt… và thêm ít tỏi giã dập, nêm cho vừa ăn rồi nhấc xuống khỏi bếp khi rau vừa chín. Tôi gắp ra đĩa, trang trí và rắc đậu phộng lên trên tạo nên hương vị thơm ngon, bắt mắt. Riêng các món ăn làm từ rau dớn của cửa hàng tôi luôn được nhiều khách hàng lựa chọn và khen ngon.

rau don co gi ngon ma duoc thuong lai trung quoc do xo lung mua? hinh anh 2

Rau dớn non có hình dạng cong cong như cái vòi voi, dùng để chế biến các món ăn dân dã thu hút nhiều khách hàng lựa chọn

Rau dớn thuộc họ dương xỉ, rau thường mọc hoang dã, ưa đất ẩm, phân bố nhiều ở vùng núi rừng hay nơi bờ suối, bờ khe, dưới các tán rừng thấp có độ ẩm ướt cao của huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu. Đặc biệt, rau dớn chỉ thích hợp với môi trường hoang dã nên không thể trồng được. Loại rau này có giá trị sử dụng trong y học, có thể chữa một số bệnh phổ biến như cảm, ho, viêm họng, lợi tiểu, chống táo bón… Ngày nay rau dớn được chế biến thành nhiều món ăn ngon, thu hút nhiều du khách đến du lịch và trải nghiệm phong cảnh vùng cao Tây Bắc.

rau don co gi ngon ma duoc thuong lai trung quoc do xo lung mua? hinh anh 3

Vào cuối tháng 3, rau dớn thường mọc xanh tốt dưới tán lá rừng và các con suối ở huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu

Chị Nguyễn Phương Lê, du khách đến từ  Lào Cai cho biết: Đây là lần đầu tiên tôi thưởng thức món ăn được chế biến từ rau dớn, tôi thấy rất ngon. Khi cho thức ăn vào miệng, tôi cảm nhận được vị ngọt mát, hơi nhớt từ rau khác hẳn với các loại món ăn dân tộc tôi từng thưởng thức, tôi thích nhất là món rau dớn xào tỏi và nộm. Tôi sẽ mua vài bó rau dớn về cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Hiện nay, rau dớn được bà con dân tộc vùng cao bán với giá khoảng 30.000 - 35.000 đồng/kg, tùy từng thời điểm. Theo người dân trong xã Sì Lở Lầu, huyện Phong Thổ, năm nay được mua rau dớn, do lượng mưa từ đầu năm đến giờ khá lớn, tạo thuận lợi cho cây phát triển. Nếu du khách có điều kiện đến du lịch, khám cảnh quan ở tỉnh Lai Châu, đừng quên thưởng thức món đặc sản rau dớn rừng.

Tin mới

Đột kích 4 cửa hàng, bắt giữ giám đốc cầm đầu đường dây bán dược phẩm và mỹ phẩm giả, tịch thu 40.000 sản phẩm trị giá hơn 3 tỷ đồng
18 giờ trước
Cơ quan chức năng đã bắt giữ Giám đốc và 4 nhân viên, thu giữ tổng cộng 950 sản phẩm giả và 39.000 viên thuốc chưa được cấp phép hoặc đăng ký với Bộ Y tế.
Hai chiếc VinFast VF 3 'đốt lốp' khét lẹt, có trang bị như xe đua: Thứ quan trọng nhất vẫn nguyên bản
19 giờ trước
Hai chiếc VinFast VF 3 này có trang bị theo đúng tiêu chuẩn xe đua.
Yamaha PG-1 được trang bị động cơ R15! Truyền thông Nhật Bản dự đoán 'PG-155' sẽ sớm ra mắt
19 giờ trước
Đây sẽ là một tin vui lớn cho cộng đồng yêu xe, đặc biệt là những ai đang tìm kiếm một chiếc xe vừa "chất" về ngoại hình, vừa mạnh mẽ về hiệu suất để thỏa mãn đam mê khám phá.
Thuế quan của ông Trump đối với Brazil làm rung chuyển thị trường cà phê
19 giờ trước
Tổng thống Mỹ Donald Trump vừa công bố mức thuế 50% đối với hàng nhập khẩu từ Brazil. Động thái này khiến thị trường cà phê toàn cầu chao đảo và có thể đẩy giá một ly cà phê ở Mỹ lên mức cao chưa từng thấy.
Biến phòng tắm thành "bể bơi mini" tại nhà cùng Caesar
19 giờ trước
Sự lên ngôi của xu hướng sống khỏe khiến nhiều hộ gia đình ưu tiên đầu tư vào phòng tắm. Bồn tắm massage Caesar là điểm nhấn nổi bật, đáp ứng nhu cầu thư giãn mùa hè trong không gian riêng tư và chuẩn mực hiện đại.

Bảng giá cập nhật trực tuyến

Cao su

RUBBER

36.393.092 VNĐ / tấn

166.30 JPY / kg

2.21 %

+ 3.60

Đường

SUGAR

9.538.577 VNĐ / tấn

16.57 UScents / lb

1.91 %

+ 0.31

Cacao

COCOA

213.511.279 VNĐ / tấn

8,177.00 USD / mt

1.46 %

+ 118.00

Cà phê Arabica

COFFEE ARABICA

166.196.897 VNĐ / tấn

288.71 UScents / lb

0.41 %

- 1.19

Gạo

RICE

14.827 VNĐ / tấn

12.48 USD / CWT

0.80 %

- 0.10

Đậu nành

SOYBEANS

9.742.931 VNĐ / tấn

1,015.50 UScents / bu

0.30 %

+ 3.00

Bột đậu nành

SOYBEAN MEAL

8.162.766 VNĐ / tấn

283.60 USD / ust

0.60 %

- 1.70

» Xem tất cả giá Nông sản

Tin cùng chuyên mục

Vụ vải thiều Lục Ngạn 2025 bội thu
21 giờ trước
Tính đến nay, sản lượng tiêu thụ vải thiều đạt hơn 182.500 tấn, vượt hơn 105% kế hoạch.
Xuất khẩu rau quả trở lại "đường đua"
1 ngày trước
Dù xuất khẩu rau quả ghi nhận tín hiệu khả quan song thực tế nhiều sản phẩm vẫn chưa thể đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn khắt khe của những thị trường khó tính
Vượt Thái Lan, Việt Nam sẽ có mặt hàng xuất khẩu top 2 thế giới, chinh phục hơn 150 quốc gia
1 ngày trước
Mặt hàng này của Việt Nam đang chinh phục hơn 150 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới.
Thị thơm vào mùa, chị em lùng mua cả cành về chưng nhà
1 ngày trước
Thú chơi cành thị cắm bình đang được chị em rất ưa chuộng, săn đón, sẵn sàng xuống tiền mua về trang trí nhà.