Tôm khô Đất Mũi ngọt thơm nức tiếng, 1,3 triệu đồng/kg cũng đáng

23/01/2018 07:49
Chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán 2018, đây cũng là thời điểm các hộ sản xuất tôm khô ở Rạch Gốc, nơi có thương hiệu tôm khô trứ danh khắp cả nước, tất bật bước vào vụ. Tuy nhiên, nhiều hộ dân cho biết giá tôm nguyên liệu năm nay tăng cao, nên giá tôm khô dịp Tết cũng sẽ tăng theo.

Clip Giá tôm khô Rạch Gốc tăng giá mạnh dịp Tết 2018

Theo ghi nhận của phóng viên, tại thị trấn Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau), hiện các hộ đang tất bật sản xuất tôm khô, chuẩn bị nguồn hàng nhằm cung ứng cho thị trường Tết sắp tới. Tuy nhiên, theo phản ánh của một số hộ giá tôm khô năm nay sẽ tăng cao so với năm ngoái do nguồn tôm nguyên liệu tăng giá.

tom kho dat mui ngot thom nuc tieng, 1,3 trieu dong/kg cung dang hinh anh 1

Tôm khô Rạch Gốc sẽ tăng từ 200.000-300.000 đồng/kg Tết 2018. (Ảnh: Chúc Ly).

Ông Bùi Văn Chương - Giám đốc Hợp tác xã (HTX) Tân Phát Lợi, cho biết: Hiện do nhu cầu tăng cao nên giá tôm đất tại địa phương dao động từ 120.000-160.000 đồng/kg, cao hơn năm vừa rồi khoảng 30.000 đồng/kg. Cũng chính vì vậy, đối với những hộ thiếu vốn hoặc ít vốn thì buộc họ phải giảm sản lượng. Riêng đối với hợp tác xã, năm nay sản lượng cũng sẽ giảm so với mọi năm và giá sẽ cao hơn từ 200-300.000 đồng/kg, tùy loại.

tom kho dat mui ngot thom nuc tieng, 1,3 trieu dong/kg cung dang hinh anh 2

Theo đó, hiện giá tôm khô loại I có giá khoảng 1,3 triệu đồng/kg. Dịp Tết này, HTX nhận sản xuất theo đơn đặt hàng khoảng 3 tấn, chỉ đáp ứng khoảng 60% nhu cầu khách hàng. (Ảnh: Chúc Ly).

Nhằm phục vụ tốt cho thị trường, hiện HTX Tân Phát Lợi đã đầu tư máy móc, thiết bị sản xuất, đổi mới công nghệ, sản phẩm được sản xuất theo quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm. 

HTX Tôm Khô Tân Phát Lợi chế biến các loại tôm khô đặc sản như: Tôm khô tách vỏ, tôm khô nguyên vỏ, tôm thẻ lụi khô, tôm khô chà bông…Bằng nguồn tôm nguyên liêu tươi sống, HTX cho ra những sản phẩm chất lượng thơm ngon ngọt dẻo không sử dụng phẩm màu hóa chất.

tom kho dat mui ngot thom nuc tieng, 1,3 trieu dong/kg cung dang hinh anh 3

Tôm khô Rạch Gốc nổi tiếng khắp cả nước bởi chất lượng vượt trội. (Ảnh: Chúc Ly).

Từ năm 2011, khi được cấp chứng nhận quyền sử dụng nhãn hiệu tập thể tôm khô Rạch Gốc, một số cơ sở sản xuất tôm khô đã mở rộng qui mô sản xuất, đầu tư cải tiến quy trình sản xuất, đầu tư thêm nhiều máy móc phục vụ cho nghề. Nhờ đó, chất lượng tôm khô được nâng lên, đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh.

tom kho dat mui ngot thom nuc tieng, 1,3 trieu dong/kg cung dang hinh anh 4

Tôm khô Rạch Gốc được chế biến hết sức cầu kì. Ảnh: Chúc Ly

tom kho dat mui ngot thom nuc tieng, 1,3 trieu dong/kg cung dang hinh anh 5

Tôm khô Rạch Gốc tuân thủ quy trình sản xuất chặt chẽ. (Ảnh: Chúc Ly).

Được biết, quy trình cơ bản để làm nên con tôm khô Rạch Gốc, trước tiên là tiếp nhận nguyên liệu – chọn tôm đạt cỡ - rửa sạch – luộc - phơi – sấy - tách vỏ - sàng, lau bóng – phân loại – đóng gói. Các cơ sở sản xuất đăng ký sử dụng nhãn hiệu tập thể đều phải đảm bảo tuân thủ đúng quy trình này.

Hiện toàn huyện Ngọc Hiển có khoảng 15 cơ sở sản xuất tôm khô, mỗi tháng sản xuất từ 20-30 tấn tôm khô (theo mùa vụ), phần lớn bán cho thị trường TP.Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận. Ngoài ra, làng nghề còn giải quyết cho từ 200-300 lao động nông thôn tại địa phương. 

tom kho dat mui ngot thom nuc tieng, 1,3 trieu dong/kg cung dang hinh anh 6

Đối với tôm đất loại 140 con/kg, trung bình từ 7,5-8kg tôm tươi sẽ chế biến được 1kg tôm khô thành phẩm. (Ảnh: Chúc Ly).

Theo nhiều hộ sản xuất tôm khô lâu năm tại Ngọc Hiển, để cho ra được con tôm khô có vị vừa ăn mà vẫn giữ được hương vị đậm đà đặc trưng của tôm khô Rạch Gốc, khâu luộc tôm rất quan trọng, cần nêm muối vừa tay với tỷ lệ 10kg tôm nguyên liệu – 100gr muối, khi thịt tôm rút lại tách rời với vỏ thì mới đem phơi. Còn khi sấy tôm, cũng phải đảo đều và sấy ít nhất 2 lần để thịt tôm khô hẳn. 

Tin mới

Xe điện Honda thiết kế "chất" như motor, hiệu năng ngang SH
47 phút trước
Một mẫu xe máy điện mang thương hiệu Honda với thiết kế café-racer cực kỳ cuốn hút, sở hữu hiệu năng mạnh mẽ có thể được các đơn vị nhập khẩu tư nhân đưa về Việt Nam vào tháng 9 tới.
Bất ngờ người Việt chi đến 725 tỷ đồng mua giấy qua mạng
1 phút trước
Chi hơn 203.000 tỷ đồng mua sắm qua mạng trong nửa đầu năm, bên cạnh sản phẩm làm đẹp, thời trang, thực phẩm, người tiêu dùng Việt tốn 725 tỷ đồng để mua giấy rút.
Ảnh thật VinFast Evo Grand: Hai người ngồi có chật không, cốp xe có thể lắp thêm pin phụ trông ra sao?
9 phút trước
CEO của Xanh SM cũng đã ngồi thử VinFast Evo Grand.
'Gậy ông đập lưng ông': Hạ giá trần dầu Nga xuống 15%, châu Âu sắp phải đi đường vòng mua dầu Nga với giá đắt đỏ?
57 phút trước
Theo các chuyên gia, các biện pháp mới có thể khiến EU phải trả giá cao hơn cho nhiên liệu nhập khẩu trong khi chưa mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc làm giảm nguồn thu từ dầu mỏ của Nga.
Mỹ đã chốt đơn hơn 18 tỷ USD một mặt hàng thế mạnh của Việt Nam: xuất khẩu tăng hơn 60%, nước ta là ông lớn thứ 5 thế giới
2 giờ trước
Mỹ là thị trường xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam ở mặt hàng này.

Bảng giá cập nhật trực tuyến

Cao su

RUBBER

37.990.624 VNĐ / tấn

173.60 JPY / kg

2.42 %

+ 4.10

Đường

SUGAR

9.386.293 VNĐ / tấn

16.29 UScents / lb

1.69 %

- 0.28

Cacao

COCOA

217.686.567 VNĐ / tấn

8,329.00 USD / mt

2.52 %

+ 205.00

Cà phê Arabica

COFFEE ARABICA

171.505.841 VNĐ / tấn

297.65 UScents / lb

2.52 %

- 7.70

Gạo

RICE

15.025 VNĐ / tấn

12.64 USD / CWT

0.72 %

+ 0.09

Đậu nành

SOYBEANS

9.596.123 VNĐ / tấn

999.25 UScents / bu

0.50 %

- 5.00

Bột đậu nành

SOYBEAN MEAL

8.112.892 VNĐ / tấn

281.60 USD / ust

0.53 %

- 1.50

» Xem tất cả giá Nông sản

Tin cùng chuyên mục

Doanh nghiệp xuất khẩu gạo, cà phê gửi kiến nghị khẩn lên Thủ tướng
3 giờ trước
Hiệp hội ngành hàng cà phê và gạo vừa có văn bản kiến nghị đưa 2 mặt hàng này ra khỏi danh mục chịu thuế GTGT.
Tìm "mỏ vàng” trên cây thuốc có từ 2.000 năm trước, kiếm tiền tỷ/năm
21 giờ trước
Từ bỏ mức lương hàng tỷ đồng/năm ở thành phố lớn, người đàn ông này gây sốc khi chọn về quê, biến những mảnh đất bị bỏ hoang thành nơi “trồng vàng”.
Khai phá thị trường mới, tiếp tục đưa trái cây Việt lên kệ hàng quốc tế
1 ngày trước
Với những tín hiệu tích cực từ thị trường quốc tế và năng lực sản xuất ngày càng nâng cao, nhiều trái cây Việt đang đứng trước cơ hội lớn để bứt phá về xuất khẩu. Tuy nhiên, bài toán đặt ra hiện nay là làm sao khai mở hiệu quả các thị trường tiềm năng, tối ưu hóa chuỗi giá trị, qua đó phát huy triệt để lợi thế so sánh mà những loại trái cây này đang sở hữu.
Nga, Ukraine đua nhau gửi đến Việt Nam hàng trăm nghìn tấn 'báu vật' nông sản: Thuế nhập khẩu 0%, nước ta lọt top 10 tiêu thụ nhiều nhất thế giới
1 ngày trước
Nhập khẩu mặt hàng này từ Nga đã tăng gần gấp 3 lần với giá cực kỳ cạnh tranh.