Thị trường thực phẩm

Là một nước nông nghiệp, đáng lẽ Việt Nam có rất nhiều lợi thế khi ngành thực phẩm thế giới đang dần phát triển theo hướng plant-based (sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc thực vật), nhưng vì xuất phát điểm thấp, nên ngành thực phẩm Việt Nam vẫn chậm 1 nhịp so với thế giới. Hầu hết doanh nghiệp Việt Nam vẫn trong giai đoạn sản xuất ra nguyên liệu chứ chưa ra được thành phẩm, như thịt chay hoặc phô mai chay. Tuy nhiên, đang có những tín hiệu vui từ Dừa Lương Quới hay Vinamit...

Ăn uống bên ngoài đang trở thành một phần thiết yếu của cuộc sống hiện đại do nhu cầu giao tiếp, gặp gỡ tăng mạnh; song song là tầng lớp trung lưu cũng gia tăng nhanh chóng. Theo một thống kê gần đây, đến 21% ngân sách chi tiêu hàng tháng của hộ gia đình Việt Nam là dành cho ăn uống. Với tỷ trọng lớn nhất đó, thị trường thực phẩm và đồ uống không cồn đã tăng trưởng gần 12% (giai đoạn 2018-2021) và đạt con số 40 tỷ USD vào năm 2021 (theo Business Monitor International Ltd).

Doanh thu của các đơn vị trong ngành chuỗi cung ứng lạnh giai đoạn 2019-2023 dự kiến đạt tăng trưởng kép là 19,6%.

"Nếu ngày nào đó Organica thành công tôi có đi làm thuê cho Organica thì cũng không còn quan trọng. Hiện, tôi đã bán 30% cổ phần cho Seaf, thời gian đến nếu cần thêm vốn mở rộng sẽ sẵn sàng kêu gọi hợp tác", đại diện chuỗi tâm sự.

Hoa Nắng đã thống nhất với Shark Louis là sẽ phát triển thêm những sản phẩm khác như bánh tráng, phở, bún… Bởi, "thị trường organic của Việt Nam hiện nay tương đối nhỏ, trong khi tỷ lệ tăng trưởng người dùng organic trong 5 năm trở lại đây đang tăng trưởng theo cấp số nhân".

Khii được hỏi thêm về cơ hội kinh doanh các ngành hàng mới, người đứng đầu Thế giới Di động (MWG) khẳng định Công ty sẽ chưa làm gì mới trong năm nay và cả năm sau, để tập trung hết sức cho đồng hồ và sau đó là mắt kính.

Tính đến nay, tổng trọng lượng lợn bị bệnh và tiêu hủy chỉ chiếm khoảng 0,08% so với tổng nguồn cung trong năm. Đến thời điểm hiện tại nguồn cung trong nước vẫn được bảo đảm, đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng của người dân và các hoạt động sản xuất, chế biến.

Sau những cuộc “giải cứu” thịt lợn vì khủng hoảng thừa cách đây hơn một năm, trong những tháng vừa qua, cả nước lại chứng kiến cuộc “phi mã” về giá của loại thực phẩm này. Thậm chí, mức giá có lúc không thể tin nổi – đắt nhất thế giới. Cho đến thời điểm này, dù tại các trang trại, giá thịt lợn hơi đã quay đầu giảm nhưng thực tế tại các chợ, mức giá thịt lợn vẫn ở mức khá cao, nhất là tại các chợ bán lẻ.