Công ty của tỷ phú Nguyễn Đăng Quang bắt đúng trend “cơm tự sôi” vừa lọt top 10 trend ăn uống du nhập từ Trung Quốc, hạng 1 là món "không ai muốn thử"

"Trên tay tôi là món cơm tự chín cá hồi áp chảo teriyaki. Với chiếc hộp này, toàn bộ các món ăn ngon nhất của nhà hàng của Việt Nam và trên thế giới sẽ hội tụ về đây", bà Nguyễn Trương Kim Phượng – Giám đốc Marketing Cấp cao Ngành hàng Thực phẩm Tiện lợi của Masan Consumer giới thiệu tại Đại hội cổ đông thường niên 2024 của CTCP Tập đoàn Masan diễn ra hôm 25/4.

Theo giới thiệu, các món bên trong hộp cơm tự chín này được hút chân không gọn gàng, có thể bảo quản ở điều kiện thường trong 6 tháng, không dùng chất bảo quản. Nhờ một vật tạo nhiệt nhanh, người dùng chỉ cần đổ nước vào là sản phẩm tự nóng lên và chín.

Giá sản phẩm dự kiến là 100.000 – 150.000 đồng. Những người tham gia ĐHCĐ năm nay của Masan đã được dùng thử món này ngay trong bữa trưa.

Cơm tự chín là một phần trong tham vọng đưa Omachi trở thành thương hiệu tỷ đô của Masan Consumer, bằng cách cao cấp hóa thương hiệu và mở rộng sang thị trường Thay thế bữa ăn tại nhà hàng (RMR) trị giá 17 tỷ USD, thay vì dừng lại ở thị trường 1 tỷ USD của Mì ăn liền. Năm ngoái Masan Consumer cũng đã tung ra sản phẩm lẩu tự sôi Omachi giá 100.000 đồng.

Định hướng này của Masan Consumer dường như đang bắt "đúng trend", khi Cơm tự sôi lọt "Top 10 hot trend ăn uống du nhập từ Trung Quốc đầu năm 2024" do YouNet Media công bố. Dữ liệu được lấy từ ngày 1/1 - 14/5/2024, chọn ra những món bắt nguồn từ Trung Quốc giữa tổng cộng 170 hot trend/hot topics về chủ đề Ăn uống trên mạng xã hội (MXH).

YouNet Media cho biết từ đầu năm 2024, riêng top 10 món ăn uống du nhập từ Trung Quốc đã tạo ra hơn 236.170 thảo luận và chiếm đến 25,67% tổng lượng thảo luận của các hot trend/hot topics Ăn uống.

Cơm tự chín đứng ở vị trí thứ 10, ghi nhận 729 thảo luận và 3.150 tương tác từ ngày 7/5 – 11/5/2024 nhờ yếu tố tự sôi mới lạ. Chỉ trong vài phút, người dùng đã có ngay một hộp cơm nóng hổi như vừa được nấu trên bếp với đầy đủ chất dinh dưỡng. Sự ra đời của sản phẩm này giúp việc nấu nướng trở nên nhanh gọn, dễ dàng và được xem là "cứu tinh" cho những người bận rộn, hoặc đi du lịch "bụi".

Đáng chú ý, vị trí đầu bảng thuộc về trà sữa hành lá – loại đồ uống gây sốt MXH hồi cuối tháng 3 nhờ loạt hình ảnh ly trà sữa tràn ngập hành lá. Bắt nguồn từ một thức uống hot trend ở tỉnh Tứ Xuyên (Trung Quốc), trà sữa hành lá sau đó được một cửa hàng trà sữa tại TP.HCM "đu trend" và bùng nổ nhờ những video review trên TikTok.

Từ 29/3 - 3/4/2024, trà sữa hành lá thu về 168.450 thảo luận và 392.420 tương tác. Dù chỉ là cách "câu tương tác" vào ngày Cá tháng Tư của quán, khách mua trà sữa sẽ được nhận phần hành lá để riêng – có thể đổ vào hoặc không, nhưng thức uống này vẫn bị nhận đông đảo phản hồi tiêu cực vì mùi vị "quá kinh khủng".

Đứng ở vị trí thứ 2 trong bảng xếp hạng của YouNet là món lạp xưởng nướng đá, bắt nguồn từ Hà Khẩu (Trung Quốc). Với vị cay nồng từ bột ớt, thơm béo từ lạp xưởng tươi, cách nướng đặc biệt trên đá nóng, giá chỉ từ 12.000 – 15.000/chiếc, món ăn này đã nhanh chóng tạo nên "cơn sốt" ẩm thực vào cuối năm 2023 - đầu 2024 trên MXH, đặc biệt là trên TikTok.

Những món còn lại lọt top 10 (từ vị trí thứ 3 đến thứ 7) lần lượt là: Nước cốt mận xanh, bánh phô mai sữa nướng, sâm hồ lô muối, trà sữa ớt, táo đỏ Tân Cương, Phật nhảy tường, Tiramisu Douyin.

Báo cáo Thị trường F&B của iPOS cho biết trong năm 2023, cứ 3 người Việt thì ít nhất 2 người "đu trend" ẩm thực đường phố. Điều này cho thấy sức ảnh hưởng mạnh mẽ của các trào lưu ẩm thực. Nhiều món đã không còn là "trend" mà trở nên quen thuộc trong menu của các quán như trà mãng cầu hay cà phê muối.

Theo dự đoán xu hướng của iPOS, 2024 sẽ là năm đón nhận nhiều làn sóng kinh doanh F&B mới từ các thương hiệu ẩm thực tại Trung Quốc. Xu thế này không chỉ ở Việt Nam, mà là toàn Đông Nam Á. Ẩm thực xứ Trung được đánh giá là có tính tương đồng cao với người Việt, giá thành hợp lý, dễ tiếp cận.