Dẫn đầu thị trường fast food Việt Nam, Lotteria vẫn lỗ cả trăm tỷ đồng mỗi năm

29/07/2018 10:54
Tượng tự như Lotteria, Jollibee đang lỗ vài chục tỷ mỗi năm còn KFC lãi lỗ thất thường.

Theo báo cáo của Euromonitor năm 2016, trong thị trường ẩm thực tại Việt Nam, ngành fast food (thức ăn nhanh) đứng vị trí thứ 3, chỉ sau tốc độ tăng trưởng của ngành nhà hàng và mô hình ẩm thực đường phố dạng kiosk di động. Tuy nhiên, nếu xét về tổng giá trị ngành, thức ăn nhanh vẫn xếp thứ 2 chỉ sau ngành nhà hàng.

Trên thực tế ngành hàng này chia thành rất nhiều phân nhánh nhỏ bao gồm các mô hình: burger, dịch vụ ẩm thực châu Á như Panda Express, cửa hàng bánh Breadtalk, kem Baskin Robins, chuyên gà như KFC - Lotteria, pizza Domino’s… và cuối cùng là ngành hàng đang phát triển nhanh và đáng chú ý là thức ăn nhanh trong hệ thống cửa hàng tiện lợi. Trong số những phân nhánh của ngành hàng ăn nhanh, kinh doanh chuỗi nhà hàng chuyên gà là một trong những phân khúc lớn nhất, và KFC cùng Lotteria là hai ông lớn gần như thống trị phân khúc thị trường này.

Theo báo cáo tài chính của KFC Việt Nam và Lotteria Việt Nam, cả hai công ty này đều ghi nhận doanh thu hơn nghìn tỷ đồng mỗi năm. Jollibee có quy mô khiêm tốn hơn, bằng 1/3 so với 2 chuỗi trên.

Tuy nhiên, các công ty này vẫn đều đặn báo lỗ. Điểm đặc biệt là dù hoạt động trong cùng ngành hàng với phân khúc khách hàng và mô hình hoạt động giống nhau, nhưng mỗi công ty lại có một lý do lỗ khác nhau.

Dẫn đầu thị trường fast food Việt Nam, Lotteria vẫn lỗ cả trăm tỷ đồng mỗi năm - Ảnh 1.

Nếu xét theo báo cáo tài chính, Lotteria đang là công ty có đứng đầu về doanh thu, dù khoảng cách chênh lệch với KFC không quá lớn. Trong hai năm 2015 và 2016, doanh thu của Lotteria đạt lần lượt 1.460 tỷ và 1.300 tỷ đồng.

Mang đặc thù hoạt động chuỗi nhà hàng, biên lợi nhuận gộp của Lotteria ở mức khá cao, còn cao hơn một số chuỗi lớn trên thị trường như Golden Gate hay Redsun với tỷ lệ đạt gần 60%. Tuy nhiên, dù lợi nhuận hoạt động cao nhưng chuỗi nhà hàng này vẫn liên tục báo lỗ.

Dẫn đầu thị trường fast food Việt Nam, Lotteria vẫn lỗ cả trăm tỷ đồng mỗi năm - Ảnh 2.

Lý do khiến Lotteria - chuỗi nhà hàng ăn nhanh đứng đầu thị trường - không ghi nhận một đồng lợi nhuận là chi phí bán hàng ghi nhận cao đột biến. Hai năm 2015 và 2016, khoản mục này đạt lần lượt 774 tỷ và 745 tỷ đồng, tương đương khoảng 53 – 55% doanh thu.

Khoản lỗ sau thuế mà Lotteria ghi nhận trong hai năm 2015 và 2016 lần lượt 118 tỷ và 135 tỷ đồng. Đến cuối 2016, lỗ lũy kế của chuỗi nhà hàng ăn nhanh này là hơn 413 tỷ đồng, trong khi vốn điều lệ chỉ hơn 433 tỷ.

Cùng ngành hàng kinh doanh, cùng mô hình hoạt động nhưng KFC lại có lý do lỗ hoàn toàn khác.

Khác với Lotteria và Jollibee, biên lợi nhuận của KFC thấp một cách khó tin. Tỷ lệ này của KFC chỉ đạt chưa tới 15% trong năm 2016, so với con số gần 60% của Lotteria. Tỷ lệ này những năm trước đó còn thấp hơn nữa khi chỉ đạt xấp xỉ 10%.

Dẫn đầu thị trường fast food Việt Nam, Lotteria vẫn lỗ cả trăm tỷ đồng mỗi năm - Ảnh 3.

Kết quả, cũng tương tự như Lotteria, là KFC ghi nhận con số lợi nhuận chỉ mang tính "tượng trưng", nếu không kể tới những khoản lỗ trước đó. Năm 2015, KFC lỗ 25 tỷ đồng trước khi có lãi trở lại 15 tỷ trong năm 2016.

KFC vốn nổi tiếng với bí quyết rán gà đặc biệt với những công thức nguyên liệu được giấu kín. Chi phí giá vốn cao có thể được lý giải do phần nguyên liệu đặc biệt trong các công thức xử lý gà của KFC. Phần này thường được nhập từ công ty mẹ. Đây cũng là lý do khiến Coca Cola báo lỗ tại thị trường Việt Nam dù hiện diện hơn 20 năm.

Tin mới

Chuyện hy hữu: Gia đình ở Hải Phòng mất gần 100m² đất ở vì cán bộ tính sai
10 giờ trước
Một hộ dân tại phường An Dương, TP Hải Phòng bức xúc vì bị mất gần 100m² đất ở do cán bộ tính toán sai, dù số liệu các cạnh của thửa đất đã có trong sổ đỏ.
Tâm lý ngược dòng - Vì sao tháng Ngâu là “thời điểm vàng” để gom đất?
10 giờ trước
Thay vì e dè, tháng Ngâu thành thời điểm để giới đầu từ gom tài sản, tận dụng chính sách chiết khấu lớn trước nhịp tăng tốc cuối năm. Tại Hải Phòng, động thái mới từ Hoang Huy New City không chỉ gia hạn mà còn bổ sung chính sách ưu đãi giá trị lớn được xem là bước đi chiến lược, có tính toán để thu hút dòng tiền.
“Symphony of the Sea” – Bản giao hưởng ánh sáng, nước và pháo hoa sẽ trở lại Phú Quốc tháng 11
10 giờ trước
Sau thành công vang dội của mùa đầu tiên, show diễn trên biển Bản giao hưởng đại dương – Symphony of the Sea sẽ trở lại Phú Quốc với mùa 2 đầy bứt phá, hứa hẹn mang đến màn trình diễn ngoạn mục, với những cải tiến đặc biệt về ánh sáng, âm nhạc và công nghệ trình diễn.
Tập đoàn lớn nhất Việt Nam sắp bán rộng rãi một sản phẩm đặc biệt: Khách hàng là Vietnam Airlines, Vietjet Air đã 'đặt chỗ'
10 giờ trước
Sản phẩm này sẽ thay thế nhiên liệu truyền thống, giúp giảm tới 80% lượng khí thải carbon.
Một xã ở Thái Nguyên có gần 2.000 hộ dân bị ảnh hưởng bởi 2 dự án KCN gần 4.900 tỷ đồng
10 giờ trước
Khu công nghiệp Yên Bình 3 và KCN Thượng Đình có tổng mức đầu tư gần 4.900 tỷ đồng, với diện tích trên 423 ha; có gần 2.000 hộ gia đình bị ảnh hưởng.

Tin cùng chuyên mục

Nóng: Novaland đạt thỏa thuận gia hạn 2 lô trái phiếu đầu tiên
24/03/2023 12:39
Lần đầu tiên, Novaland đạt thỏa thuận với trái chủ trong việc gia hạn thời gian đáo hạn với 2 lô trái phiếu có tổng giá trị 1.750 tỷ đồng.
Startup xe đạp trợ lực Wiibike của nữ CEO xinh đẹp từng được Shark Phú "săn đón" hiện kinh doanh ra sao?
24/03/2023 10:47
Sau 1 năm lên sóng Shark Tank mùa 4, Startup Wiibike của nữ CEO xinh đẹp Thu Hằng đã tăng doanh thu hơn 6 lần. Công ty này cũng mở nhượng quyền mô hình cà phê xe đạp.
Cơn đau đầu của Starbucks: Khách hàng chỉ 'tự thưởng' ly cà phê giá 100.000 đồng 1 lần/tuần, chịu thua trước những chuỗi bán giá 17.000 đồng/ly
24/03/2023 09:39
Starbucks đang ở trong cuộc chiến giá khốc liệt khi cà phê của họ được liệt vào dạng "bán xa xỉ".
Con đường nào đưa Toshiba từ biểu tượng về thiết bị điện tử, năng lượng hạt nhân... đến bán mình, hủy niêm yết?
24/03/2023 09:02
Không chỉ tại Việt Nam mà ở nhiều nơi trên toàn thế giới, cái tên Toshiba là sự đảm bảo cho chất lượng của những sản phẩm điện máy. Với lịch sử gần 150 năm tuổi, Toshiba đã gây dựng được thương hiệu của mình ở khắp nơi.