nước mắm

Đại biểu Quốc hội Dương Trung Quốc: Tôi xin hỏi các loại nước mắm Thái Lan nhập vào nước ta có đảm bảo iốt không? Tại sao ta lại bắt doanh nghiệp Việt Nam làm như thế?

Thấy việc đánh bắt cá mương của bà con trên vùng lòng hồ sông Đà Sơn La bị lãng phí do lượng cá nhiều, giá bán lại rẻ vì chưa có doanh nghiệp nào thu mua, anh Tòng Văn Hải bản Huổi Cuổi, xã Chiềng Bằng, huyện Quỳnh Nhai đã nảy ra ý tưởng lấy cá sông chế biến nước mắm. Không ngờ thử nghiệm bước đầu cho kết quả tốt, mở ra hướng tiêu thụ cá cho bà con trên địa bàn. Kỳ công nghề đan vợt xúc cá của người Thái ở Chiềng KhoangCả bản có 52 hộ, nhưng nuôi đàn trâu, bò, dê hơn 350 con

Sản phẩm nước mắm của Công ty CP Thủy sản 584 Nha Trang Công ty 584 không chỉ có mặt hầu hết ở các tỉnh thành và đã được tiêu thụ ở các siêu thị cao cấp trong nước mà còn xuất khẩu sang một số nước như Hàn Quốc, Nhật Bản, Australia, Lào, Campuchia… Nước mắm truyền thống "mắc đoạ" vì histamineNước mắm Phú Quốc có lịch sử trên 200 năm được công nhận làng nghề

Tuy giá cả ở mức bình dân nhưng không thể phủ nhận những mặt hàng này chính là "quốc dân" với người Việt.

Lo ngại nước mắm không đảm bảo chất lượng, mắm pha hương liệu nên nhiều bà nội trợ chuyển sang ăn nước mắm cốt làm thủ công. Đã ăn là nghiện nên dù giá cả đắt đỏ, họ cũng không ngại xuống tiền mua.

Từ bao đời nay nước mắm được làm từ cá đã trở thành gia vị không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình Việt. Ở Vân Đồn (Quảng Ninh) có loại nước mắm đặc biệt trở thành đặc sản của vùng đó chính là nước mắm sá sùng.

Nhà bà Phạm Thị Oanh đã có 4 đời làm nước mắm truyền thống Sa Châu. Bắt đầu theo mẹ làm nghề từ khi 12 tuổi, đến nay bà Oanh đã gắn bó với nghề này gần ba chục năm.

“Khi cây tiêu được “ăn ngon” thì mới cho ra hạt tiêu ngon, thơm và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho con người” - giám đốc một công ty chia sẻ.

Theo các hiệp hội ngành hàng, quy định bổ sung vi chất dinh dưỡng trong chế biến thực phẩm quá nhiều bất cập gây khó khăn cho doanh nghiệp.

Nước mắm Việt Nam xuất khẩu không chỉ phục vụ cộng đồng người Việt, mà hiện còn hấp dẫn người tiêu dùng bản địa tại các thị trường quốc tế.