nước mắm

(NTD) - Hãng sản xuất thực phẩm TP Food Processing Inc. (TP Food) vừa được FDA (Cơ quan quản lý Thực và Dược phẩm Hoa Kỳ) cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn vệ sinh và cấp giấy phép sản xuất tại Mỹ vào đầu tháng 12/2017.

Theo so sánh, giá một lọ cà pháo muối ăn liền tại Nhật Bản đắt gấp gần 10 lần so với ở Việt Nam nhưng chủ cửa hàng thực phẩm Việt tại Nhật này vẫn than “bán giá đó chưa giàu được đâu”.

Cá Buri Nhật giá tiền triệu được nhiều người Việt đặt mua nhân dịp năm mới. Có người còn bỏ ra hơn chục triệu đặt mua chài sóc về làm nồi cá kho ăn dịp Tết.

Nước mắm được sản xuất bằng phương pháp lấy muối pha nước giếng rồi đưa vào lu đựng tro trấu để lọc lấy nước, tiếp đó pha thêm phẩm màu và một ít nước mắm y vào cho có mùi và màu như nước mắm thật. 

Đại biểu Quốc hội Dương Trung Quốc: Tôi xin hỏi các loại nước mắm Thái Lan nhập vào nước ta có đảm bảo iốt không? Tại sao ta lại bắt doanh nghiệp Việt Nam làm như thế?

Thấy việc đánh bắt cá mương của bà con trên vùng lòng hồ sông Đà Sơn La bị lãng phí do lượng cá nhiều, giá bán lại rẻ vì chưa có doanh nghiệp nào thu mua, anh Tòng Văn Hải bản Huổi Cuổi, xã Chiềng Bằng, huyện Quỳnh Nhai đã nảy ra ý tưởng lấy cá sông chế biến nước mắm. Không ngờ thử nghiệm bước đầu cho kết quả tốt, mở ra hướng tiêu thụ cá cho bà con trên địa bàn. Kỳ công nghề đan vợt xúc cá của người Thái ở Chiềng KhoangCả bản có 52 hộ, nhưng nuôi đàn trâu, bò, dê hơn 350 con

Sản phẩm nước mắm của Công ty CP Thủy sản 584 Nha Trang Công ty 584 không chỉ có mặt hầu hết ở các tỉnh thành và đã được tiêu thụ ở các siêu thị cao cấp trong nước mà còn xuất khẩu sang một số nước như Hàn Quốc, Nhật Bản, Australia, Lào, Campuchia… Nước mắm truyền thống "mắc đoạ" vì histamineNước mắm Phú Quốc có lịch sử trên 200 năm được công nhận làng nghề

Tuy giá cả ở mức bình dân nhưng không thể phủ nhận những mặt hàng này chính là "quốc dân" với người Việt.

Lo ngại nước mắm không đảm bảo chất lượng, mắm pha hương liệu nên nhiều bà nội trợ chuyển sang ăn nước mắm cốt làm thủ công. Đã ăn là nghiện nên dù giá cả đắt đỏ, họ cũng không ngại xuống tiền mua.

Từ bao đời nay nước mắm được làm từ cá đã trở thành gia vị không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình Việt. Ở Vân Đồn (Quảng Ninh) có loại nước mắm đặc biệt trở thành đặc sản của vùng đó chính là nước mắm sá sùng.