1 kg bột mỳ làm được 180 cái quẩy nóng giòn tan rán tẩm đầy bột nở, mỡ bẩn đen sì

Nhìn rất bắt mắt đúng nếu ăn phở hay là cháo sườn, cháo trai có thể những chiếc quẩy này sẽ ngon hơn rất nhiều. Được một màu sắc vàng đậm hấp dẫn như thế, thì những chiếc quẩy này đã được chiên trong dầu được dùng đi dùng lại nhiều lần. Nguy cơ từ quẩy không chỉ dừng lại ở việc sử dụng dầu chiên rán đâu. Nguyên liệu làm ra những chiếc quẩy này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe con người.

Bột khai và nhiều loại phụ gia khác được cho vào khi chế biến quẩy làm tăng độ giòn, độ nở tiết kiệm dầu ăn và chi phí sản xuất. Thực chất các loại bột này có độc không.

Tại một cơ sở làm bánh quẩy, một loại hóa chất mà theo người bán nó có khả năng làm nở quẩy thần kì, đó chính là bột khai.