Lạ lùng đặc sản canh bọ cạp nấu nguyên con

Vốn là đặc sản của người dân ở tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc, nhưng món canh này vẫn khiến thực khách "toát mồ hôi" vì sợ.

Vốn là đặc sản của người dân ở tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc, nhưng món canh này vẫn khiến thực khách "toát mồ hôi" vì sợ.

 

Nếu như người dân ở các nước phương Tây gần như "nói không" với các món làm từ côn trùng, đặc biệt là những con có nọc độc, thì tại các tỉnh thành thuộc miền nam Trung Quốc từ lâu hình thành thói quen ăn rết đầu đỏ, bọ cạp, ve sầu, bọ xít hôi nâu... Trong số đó, bọ cạp là loại côn trùng được người Trung Quốc ưa chuộng, coi là vị thuốc quý.

Lạ lùng đặc sản canh bọ cạp nấu nguyên con - 1

Người Trung Quốc coi bọ cạp là vị thuốc quý (Ảnh: News).

Nếu như nhiều thành phố ở phía bắc nước này, bọ cạp chiên giòn, xiên thành từng que như thịt nướng được bày bán phổ biến tại các quầy hàng trên đường phố, thì người dân phía nam lại ưa canh bọ cạp nấu nguyên con. Đặc sản này được dùng để khai vị hoặc thưởng thức trong bữa cơm.

Lạ lùng đặc sản canh bọ cạp nấu nguyên con - 2

Bọ cạp sữa xiên nướng bày bán nhiều tại các quán hàng trên đường phố Trung Quốc (Ảnh: Sohu).

Vốn là loài mang nọc độc có thể gây chết người nên không phải ai cũng dám thử món canh lạ lùng này. Theo người dân bản địa, để có nồi canh ngon, trước hết phải chọn nguyên liệu tươi sống. Đó là những con bọ cạp còn tươi nguyên, được ngâm trong nước muối và xử lý kỹ phần đuôi chứa độc.

Theo chân khách ngoại quốc ăn thử món bọ cạp ở đường phố Trung Quốc

Quá trình loại bỏ chất độc rất kỳ công, không phải ai cũng đủ kinh nghiệm làm bởi nếu thiếu thận trọng có thể khiến người ăn ngộ độc. Bởi vậy, đầu bếp chế biến thường là người có kinh nghiệm lâu năm và chuyên môn cao.

Lạ lùng đặc sản canh bọ cạp nấu nguyên con - 3

Canh bọ cạp nấu nguyên con (Ảnh: Baidu).

Sau khi xử lý chất độc cẩn thận, bọ cạp được cho vào nồi hầm nhiều giờ với thịt lợn, tỏi, gừng, gia vị và một số rau củ, hoặc kết hợp với thịt rắn, cừu, ba ba.

"Món canh này phải hầm liên tục trong 3 tiếng. Đây là đặc sản rất tốt để giải nhiệt cơ thể trong những ngày oi bức", nhân viên thu ngân của cửa tiệm Dade Dun Pin vui vẻ tiết lộ với thực khách. Đây là nhà hàng chuyên phục vụ món canh rắn bọ cạp truyền thống, nằm tại huyện Yuexiu của tỉnh Quảng Châu.

Những thực khách có dịp thưởng thức món canh này, mô tả hương vị gần giống súp gà, nước dùng thanh ngọt tự nhiên. Hòa trong nước là những miếng thịt lợn được ninh nhừ tới độ tan chảy trong miệng. Và nổi bật nhất trong bát canh là đuôi và ngòi của con bọ cạp đen tuyền, khiến khách rùng mình.

Lạ lùng đặc sản canh bọ cạp nấu nguyên con - 4

Món canh được giới thiệu giúp giải độc cơ thể (Ảnh: Sohu).

Nếu canh bọ cạp ninh cùng thịt rắn, đầu bếp sẽ chọn loại rắn nước. Theo lời giới thiệu, đây là thứ đặc sản không chỉ bổ dưỡng, còn giúp giải độc cơ thể. Tuy vậy, không phải ai cũng dám thử bởi vẻ ngoài có phần kém hấp dẫn. Thực khách ăn xong luôn được khuyến cáo nên vệ sinh kỹ răng miệng, không để phần thân bọ cạp còn sót lại.  

Không chỉ là món ăn bổ dưỡng, canh bọ cạp được đầu bếp chia sẻ có thể hỗ trợ điều trị bệnh liên quan tới phong thấp, huyết áp, co giật và những bệnh ngoài da.

(Theo Dân trí) 

Tin mới

Trung Quốc lại gây chấn động thị trường: "Siêu phẩm" được bán với giá chưa tới 150 triệu, rẻ bất ngờ
29/07/2025 09:06
Động thái của Trung Quốc trực tiếp làm gia tăng áp lực lên các đối thủ Mỹ và châu Âu.
2 mẫu xe điện Honda sắp về Việt Nam: "PCX điện" giá chỉ hơn 30 triệu đối đầu "siêu phẩm" café-racer
29/07/2025 08:45
Sự xuất hiện của hai mẫu xe nhập khẩu tư nhân này làm phong phú thêm lựa chọn cho người tiêu dùng Việt, bên cạnh các sản phẩm được Honda Việt Nam phân phối chính hãng.
Xăng E10 sắp xuất hiện, mong giá rẻ hơn xăng khoáng 2.000 đồng/lít
29/07/2025 08:08
Từ 1-8 tới, xăng E10 - loại nhiên liệu pha 10% ethanol sẽ được bán thí điểm tại Hà Nội, TP HCM và Hải Phòng.
Vừa phá kỷ lục, một mặt hàng tỷ USD của VN chinh phục hơn 80 nước đang “gặp khó”: Thủ tướng chỉ đạo gì?
29/07/2025 07:20
Mặt hàng này của Việt Nam dự kiến có thể cán mốc 7 tỷ USD về kim ngạch xuất khẩu.
Đột kích một nhà máy, công an triệt phá đường dây sản xuất phân bón giả, bắt giữ giám đốc và tịch thu hàng trăm tấn sản phẩm
29/07/2025 07:01
Cơ quan chức năng Indonesia đã bắt giữ người đứng đầu công ty sản xuất phân bón giả với khoản lợi nhuận dao động 270 triệu – 400 triệu đồng mỗi tháng.

Bảng giá cập nhật trực tuyến

Thịt bò

BEEF

1.216.054.042 VNĐ / tấn

294.35 BRL / kg

0.00 %

- 0.00

Thịt gà

CHICKEN

29.828.130 VNĐ / tấn

7.22 BRL / kg

0.00 %

- 0.00

Thịt heo

LEAN HOGS

6.209.043 VNĐ / tấn

107.42 USD / lbs

0.28 %

+ 0.30

» Xem tất cả giá Thực phẩm

Tin cùng chuyên mục

Trung Quốc thường xuyên “chốt đơn” 1 loại bánh dân dã Việt Nam: Hé lộ bí quyết chinh phục gần 20 quốc gia
29/07/2025 06:17
Loại bánh dân dã này của Việt Nam đã được nâng tầm giá trị, vươn ra xuất khẩu đến nhiều thị trường khó tính trên thế giới, hướng phát triển bền vững làm giàu cho người dân.
Một thương hiệu băng vệ sinh vướng nghi vấn chứa chất gây ung thư vượt ngưỡng cho phép 16.000 lần
27/07/2025 10:30
Loạt sản phẩm băng vệ sinh của thương hiệu này bị phát hiện chứa hàm lượng cực cao thio-urea, chất bị nghi có nguy cơ gây ung thư và tổn hại nội tạng.
‘Siêu thực phẩm’ của Việt Nam được đối thủ Thái Lan mạnh tay săn lùng: Xuất khẩu tăng trưởng 3 chữ số, Mỹ là khách ruột nhiều năm liên tiếp
27/07/2025 07:00
Bên cạnh sầu riêng, đây cũng là mặt hàng mà Việt Nam - Thái Lan đang cạnh tranh gay gắt.
Bất ngờ người Việt chi đến 725 tỷ đồng mua giấy qua mạng
26/07/2025 08:00
Chi hơn 203.000 tỷ đồng mua sắm qua mạng trong nửa đầu năm, bên cạnh sản phẩm làm đẹp, thời trang, thực phẩm, người tiêu dùng Việt tốn 725 tỷ đồng để mua giấy rút.