Tại sao để có thực phẩm sạch, người tiêu dùng phải trả giá đắt?

Ông Nguyễn Trung Kiên – Phó Tổng giám đốc Sài Gòn Co.op thì cho rằng, cần phải có thời gian người tiêu dùng mới có thể chấp nhận được giá cả và chất lượng cũng như giá trị thực của thực phẩm sạch. Hiện tại, hệ thống Saigon Co.op cũng đang sắp xếp lại các khu trưng bày tại Co.op mart để người tiêu dùng có thể dễ dàng tiếp cận hơn đối với các sản phẩm hữu cơ.

Cũng theo ông Kiên, một khảo sát của Saigon Co.op cho thấy, thị trường thực phẩm hữu cơ đang rất sôi động. Mỗi tháng, người tiêu dùng tại Hà Nội và TP.HCM chi khoảng 30 tỷ đồng cho thực phẩm hữu cơ. Thậm chí, số người sẵn sàng mua nông sản hữu cơ có thể tăng lên gấp 10 lần ngay lập tức nếu thị trường đáp ứng được các yếu tố như nguồn cung, cách tiếp thị tốt.

Sơ chế rau an toàn tại huyện Hóc Môn (TP.HCM).

Tuy nhiên, hiện nay sản xuất hữu cơ ở Việt Nam còn khá hiếm. Người nông dân sau nhiều năm thâm canh, sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu… đã dần quên đi cách sản xuất hữu cơ và nguồn đất, nước cũng đã ô nhiễm nhiều. Do đó, nguồn cung là rất hạn chế.

“Từ đó dẫn đến tình trạng, thị trường chi khoảng 30 tỷ cho thực phẩm hữu cơ mỗi tháng nhưng trên thực tế, không ai xác định được bao nhiêu phần trăm trong số đó là sản phẩm hữu cơ thực sự”, ông Kiên đặt vấn đề.

Tại Co.op Mart, hiện có 3 nhóm sản phẩm hữu cơ được kinh doanh, gồm gạo, rau quả, và thủy sản nước ngọt. Ông Kiên cho biết, trong thời gian tới, Saigon Co.op sẽ cung cấp tất cả các sản phẩm thiết yếu theo chuẩn hữu cơ cho người tiêu dùng, như thịt, trái cây, hóa mỹ phẩm… Đồng thời, phối hợp với các đối tác nước ngoài để tìm cách tiếp thị sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng.

Về vấn đề này, bà Phạm Khánh Phong Lan cho rằng, hiện nay người tiêu dùng gặp rất nhiều cửa hàng kinh doanh thực phẩm hữu cơ. Tuy nhiên, có tình trạng thật giả lẫn lộn, nhập nhằng về chất lượng.

Do đó, sắp tới, Ban Quản lý ATTP TP.HCM sẽ kiểm tra, khảo sát tất cả các cơ sở kinh doanh này. Những đơn vị nào đã có giấy chứng nhận đạt chuẩn hữu cơ các loại (như những hữu cơ của Mỹ, Nhật, EU…) thì sẽ được công khai danh sách trên website của Ban, tránh tình trạng người tiêu dùng bị lừa.

Bà Vũ Tuyết Hằng – Giám đốc Công ty VinEco (thuộc Tập đoàn VinGroup), cũng nhận định, thực phẩm sạch là nhu cầu chính đáng và tất yếu của người tiêu dùng. VinEco dù mới thành lập nhưng theo đuổi mục tiêu sản xuất và cung cấp thực phẩm sạch cho người tiêu dùng. Đến nay, doanh nghiệp này đã có 13 trang trại canh tác nông sản sạch trên cả nước. Sang năm 2018, sẽ có thêm 2 trang trại nữa được đưa vào sản xuất.

Ngoài ra, với mục tiêu hỗ trợ tiêu thụ nông sản cho nông dân, đơn vị này giữ lời hứa có đến 50% sản lượng nông sản phân phối tại các kênh bán hàng của VinGroup là do nông dân sản xuất. Hiện tại, VinEco đang duy trì liên kết với khoảng 1.000 hộ sản xuất theo hướng VietGAP, cung cấp mỗi ngày khoảng 80 – 100 tấn rau củ quả các loại. Số lượng này sẽ tăng gấp đôi trong năm 2018, tức khoảng 5.000 tấn/tháng.

Rau an toàn là một trong những thực phẩm thiết yếu trong bữa cơm của người tiêu dùng. Phun thuốc trừ sâu cho rau an toàn cần được cách ly đúng yêu cầu. 

Bà Trần Nguyễn Thiên Hương – Giám đốc Công ty TNHH Fire Phoenix, cũng thông tin, sản xuất sạch vốn là trăn trở của doanh nghiệp này từ nhiều năm qua. Từ câu chuyện muốn sản xuất cà phê sạch phải trồng dưới tán rừng, nơi chim chóc có thể tìm bắt sâu bọ, hỗ trợ phòng trừ sâu bệnh cho cây. Đồng thời, tán rừng tạo độ ẩm thích hợp cho cà phê phát triển. Thế nhưng, thói quen của nhiều nông dân thường đi ngược lại với yêu cầu này, thay vào đó là phá rừng trồng cà phê.

Hay như câu chuyện của sản phẩm dầu dừa, bà chủ Fire Phoenix từng ngạc nhiên khi năm 2010, sản phẩm dầu dừa được bán với giá rất cao ở Thái Lan, 20USD cho 100ml, trong khi tại Việt Nam, dừa rất nhiều và nông dân phải bán giá rất rẻ. Đến nay, sau nhiều năm nỗ lực, Việt Nam đã có được sản phẩm dầu dừa chất lượng cao, dầu dừa organic… được thế giới tiếp nhận.