Thương hiệu cà phê

Nhu cầu đối với cà phê tại Trung Quốc đang thúc đẩy cuộc cạnh tranh khốc liệt giữa các chuỗi cà phê trong và ngoài nước.

Nếu Trung Quốc là thị trường nước ngoài thành công của Trung Nguyên (Legend) thì King Coffee cũng đặt nhiều tham vọng chinh phục thị trường tỷ dân này.

"Vua cà phê" Việt Nam từng dự đoán: "10 năm nữa tối đa họ phát triển vô cùng tốt, tôi tin họ có trên 100 cửa hàng là cùng. Cái đáng nói là chúng tôi sẽ chứng minh mình trên đất Mỹ, từ sản phẩm, mô hình và câu chuyện tôi hay hơn Starbucks"

Năm 2022 đánh dấu bước tiến mới trong thanh toán của Starbucks Việt Nam khi đơn vị này cho phép khách hàng sử dụng mã QR để thanh toán, với hai đối tác lớn là MoMo và ZaloPay.

Theo khảo sát của Q&Me, Highlands Coffee và Trung Nguyên là hai thương hiệu nằm trong danh sách top-of-mind và cạnh tranh sát sao cho những vị trí đầu bảng.

Thị trường trà & cà phê Việt Nam đã có nhiều thay đổi sau giai đoạn cao trào liên tục Covid-19. Với việc bán cho Masan, Phúc Long đã có cú bứt tốc ngoạn mục với 93 cửa hàng và 981 kiosk tích hợp cùng chuỗi WinMart. Highlands Coffee không kém cạnh với hệ thống gần 700 quán. Ở chiều ngược lại, The Coffee House và Trung Nguyên Legend đã thụt lùi một chút trong hơn 2 năm qua.

Gia nhập thị trường bán lẻ Việt Nam nói chung và mảng cà phê đóng lon nói riêng – "sân chơi" của loạt thương hiệu lớn (tay chơi thâm niên từ VinaCafe, Nestle, Trung Nguyên G7… đến Vinamilk đã đánh tiếng với Hi-Café, Highland, The Coffee House…), BTS Coffee liệu sẽ tồn tại và canh tranh ra sao trong dài hạn. Chưa kể, mức giá chào bán hiện nay xấp xỉ 100.000 VNĐ/lon cũng là bài toán thách thức cho thương hiệu.

Lấy ví dụ từ câu chuyện thu thập dữ kiệu của thương hiệu cà phê nổi tiếng thế giới Starbucks, sau 3 năm thu thập dữ liệu hành vi của khách hàng khi bước chân vào cửa hàng như thế nào và từ những kết quả thu được, họ đã bố trí các layout của cửa hàng sao cho phù hợp với hành vi của khách hàng và việc này đã giúp doanh thu của các cửa hàng tăng lên 30%.

Sau hơn nửa năm mòn mỏi chờ đợi, cuối cùng, 1 trong những mặt bằng đẹp nhất Sài Gòn tại ngã 6 Phù Đổng – Quận 1 – TP.HCM đã có chủ mới: đó là Phin Deli, một thương hiệu cà phê mà Nova F&B mới M&A gần đây. Trước khi về tay Phin Deli, thì Soya Garden chính là chủ thuê của mặt bằng này, còn trước Soya Garden chính là Phúc Long. Giá lúc Soya Garden thuê mặt bằng này khoảng 25.000 USD/tháng.

Starbucks đã trở thành thương hiệu cà phê nổi tiếng nhất trong lịch sử bằng cách tái định vị sản phẩm cà phê bình thường thành sản phẩm cao cấp để truyền bá văn hóa cà phê đến toàn thế giới.