Classic Fine Foods: Chìa khóa tối ưu cung ứng, tăng lợi nhuận kênh HORECA

Ngành Hotel, Restaurant, Catering (HORECA) tại Việt Nam đang trải qua một giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ. Khách hàng ngày càng khó tính hơn, đòi hỏi sự đa dạng, chất lượng đồng nhất và những trải nghiệm mới mẻ. Với áp lực đó, mô hình kinh doanh F&B truyền thống, nơi doanh nghiệp tự quản lý toàn bộ chuỗi cung ứng, đang trở nên kém hiệu quả. Đây là lúc các doanh nghiệp cần tìm kiếm các "đối tác ưu tiên" có khả năng tối ưu hóa chi phí đầu vào và giảm thiểu rủi ro vận hành. Classic Fine Foods đã định vị mình chính xác ở vị trí đó. Không chỉ là đơn vị phân phối nguyên liệu, Classic Fine Foods cam kết cung cấp một hệ sinh thái dịch vụ tích hợp: Cung cấp Nguyên liệu chất lượng cao với mức giá cạnh tranh nhất. Hoàn thiện và Tiêu chuẩn hóa công thức và quy trình chế biến.

Sự khác biệt cốt lõi nằm ở tầm nhìn: Classic Fine Foods không chỉ muốn bán hàng mà muốn cùng đối tác HORECA phát triển bền vững. Điều này đồng nghĩa với việc đơn vị giúp đối tác giải quyết thành công hai bài toán kinh doanh then chốt: kiểm soát giá cả và đảm bảo chất lượng đồng bộ trên cả hệ thống.

Classic Fine Foods Việt Nam hiểu rằng, mỗi phân khúc trong ngành HORECA đều có những thách thức riêng. Do đó, đơn vị đã thiết kế các gói giải pháp chuyên biệt, nhằm mang lại hiệu quả kinh tế và vận hành tối ưu nhất cho hệ thống của từng khách hàng. Giải pháp dành cho quán cà phê được coi là nhóm giải pháp đi từ chi phí đến trải nghiệm khách hàng. Đối với một chuỗi nhà hàng hoặc khách sạn, mặt hàng cà phê có thể là một "con gà đẻ trứng vàng" hoặc một "điểm yếu về chi phí." Thách thức ở đây là việc duy trì chất lượng cà phê ổn định luôn đòi hỏi đội ngũ Barista có tay nghề cao và kiểm soát nguồn nguyên liệu chặt chẽ. Classic Fine Foods Việt Nam tập trung giải pháp vào hai việc: Kiểm soát nguồn gốc cà phê - Cung cấp các loại hạt cà phê được rang xay theo công thức chuyên biệt, giúp đối tác tạo ra hương vị riêng biệt và dễ dàng quản lý chất lượng. Bên cạnh đó, đơn vị đề xuất Giải pháp đa dạng hóa thực đơn, trong đó bao gồm cung cấp trọn gói các loại si rô, topping và trà, đặc biệt phù hợp với xu hướng hiện tại, giúp khách hàng có thực đơn đồ uống luôn mới mẻ mà không cần tốn nhiều thời gian nghiên cứu.

Song song với Giải pháp dành cho quán cà phê, Classic Fine Foods Việt Nam còn đề xuất Giải pháp dành cho ngành bánh ngọt với mục tiêu tối ưu lực lượng Lao Động có Chuyên Môn cao. Như chúng ta đã biết, chi phí nhân công cho bếp bánh, đặc biệt là thợ làm bánh có tay nghề cao, luôn là một gánh nặng lớn với doanh nghiệp. Giải pháp dành cho ngành bánh ngọt của Classic Fine Foods là sự cân bằng hoàn hảo giữa bữa ăn sang trọng và tính tiện lợi cao. Đối diện với thách thức về việc đảm bảo độ tinh tế và đồng nhất của món tráng miệng tại tất cả chi nhánh, giải pháp do Classic Fine Foods cung cấp bao gồm Bán thành phẩm đông lạnh (Semi-finished): Đây là điểm mạnh đột phá. Đơn vị cung cấp các loại bánh hoặc thành phần cơ bản đã được chế biến sơ bộ và đông lạnh. Nhà hàng chỉ cần thực hiện các bước hoàn thiện cuối cùng là bày ra đĩa và trang trí món ăn. Điều này giúp giảm tới 70% thời gian chuẩn bị và hạn chế sự phụ thuộc vào thợ làm bánh, đồng thời đảm bảo chất lượng 100% như món ăn gốc. Bên cạnh đó, việc sử dụng Nguyên liệu chuyên dụng - Cung cấp các nguyên liệu cốt lõi như bơ, kem, sô-cô-la nhập khẩu, giúp nhà bếp tập trung vào sự sáng tạo mà không phải lo lắng về chất lượng đầu vào.

Với tốc độ phát triển của ẩm thực Á Đông, đặc biệt là Nhật Bản, nhu cầu về nguồn nguyên liệu chuẩn vị ngày càng tăng. Classic Fine Foods đưa ra giải pháp Cung cấp nguyên liệu món Nhật bao gồm thịt, hải sản, gia vị, các loại bột chuyên dùng, giúp các nhà hàng Nhật Bản duy trì hương vị truyền thống chuẩn mực mà vẫn tối ưu được chi phí vận hành.

Classic Fine Foods Việt Nam với Chiến Lược Cung Ứng theo Phân Khúc Lợi Nhuận

Chiến lược sáng tạo nhất của Classic Fine Foods là khả năng phục vụ đồng thời hai phân khúc đối lập nhau về yêu cầu chi phí và chất lượng, từ đó tối đa hóa hiệu suất chuỗi cung ứng của chính mình.

Với Phân khúc Nhà hàng cao cấp, Classic Fine Foods giúp định hướng các khách hàng Đầu Tư Vào Danh Tiếng và Trải Nghiệm.

Ở phân khúc này, giá thành nguyên liệu không phải là ưu tiên hàng đầu; thay vào đó, chất lượng tuyệt đối, sự độc đáo, và tính nhất quán mới là yếu tố quyết định giá trị. Chiến lược của đơn vị là sử dụng Nguyên liệu Thượng hạng: Nhập khẩu các mặt hàng hiếm và độc đáo như thịt bò Wagyu từ những trang trại được chứng nhận, nấm Truffle tươi theo mùa, đùi heo muối Iberico danh tiếng, các loại hải sản quý hiếm,... Quá trình nhập khẩu phải luôn đảm bảo tính nhất quán: Đây là yếu tố quan trọng nhất. Classic Fine Foods cam kết nguồn cung và chất lượng nguyên liệu phải đồng nhất 100% qua mọi lần giao hàng, giúp các bếp trưởng duy trì danh tiếng và tiêu chuẩn của nhà hàng. Cùng với đó là sự hỗ trợ của Dịch vụ hậu cần chuyên biệt – Thực phẩm được vận chuyển trong điều kiện kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt nhằm đảm bảo nguyên liệu giữ nguyên được trạng thái tươi ngon nhất khi đến tay bếp trưởng.

Vai trò của Classic Fine Foods không chỉ dừng lại ở cung ứng hàng hóa. Đơn vị đang thực hiện một bước tiến quan trọng hơn: tiêu chuẩn hóa ngành F&B Việt Nam.

Thông qua việc cung cấp các nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đạt chuẩn quốc tế, và áp dụng các giải pháp bán thành phẩm tiện lợi, Classic Fine Foods đang giúp các doanh nghiệp F&B tăng khả năng kiểm soát rủi ro, giảm lãng phí, và nâng cao hiệu suất lao động. Đây là các yếu tố then chốt để một doanh nghiệp F&B có thể mở rộng quy mô thành công và thu hút đầu tư, cũng như đảm bảo lợi nhuận bền vũng.Với một chuỗi cung ứng được kiểm soát chặt chẽ, đa dạng hóa giải pháp từ cà phê, bánh ngọt đến ẩm thực Nhật Bản, và khả năng điều chỉnh chất lượng/giá cả theo từng phân khúc kinh doanh, Classic Fine Foods thực sự là lời giải cho bài toán lợi nhuận và chất lượng trong kỷ nguyên mới của HORECA.

Các nhà đầu tư và chủ doanh nghiệp HORECA nên xem xét Classic Fine Foods không chỉ là một nhà cung cấp, mà là một nhà tư vấn chiến lược có khả năng tối ưu hóa cấu trúc chi phí lơi nhuận và nâng cao chất lượng trải nghiệm khách hàng của mình. Hãy liên hệ ngay để khám phá danh mục giải pháp toàn diện của CFF và trở thành đối tác thành công của Classic Fine Foods ngay hôm nay.

Hotline: (+84) 909 808 367

Email: customerservicegroup@classicfinefoods.com.vn