Loại sầu riêng chỉ bằng nắm tay nhưng hái tới đâu bán sạch tới đó

Chị Nguyễn Thị Dương (ngụ quận 11, TP HCM) thường xem các clip trên mạng về khui sầu riêng mini nên "ghiền" và thỉnh thoảng mua về ăn. Chị Dương cho biết thường lựa các quả có trọng lượng từ 1 – 1,5 kg, vừa 1 lần ăn và vì nhỏ nên dễ khui, cơm cũng khá nhiều.

Theo ông Trịnh Thanh Tùng, đại diện Công ty TNHH Nông sản Đăng Khôi (TP HCM), hiện tại đang là mùa sầu riêng Thái (còn gọi là Monthong hoặc Dona), loại mini rất được ưa chuộng ở thị trường trong nước. Mỗi đợt hàng công ty cung cấp ra thị trường khoảng vài tấn và đều được các mối đặt trước.

"Nguồn cung sầu riêng mini không có nhiều, tỉ lệ tại mỗi vườn chỉ khoảng 2-3% vì nhà vườn tập trung chăm ra trái lớn theo thị hiếu của thị trường Trung Quốc (từ 1,6 – 5,5 kg, đủ số hộc – thường gọi là hàng loại A và B) để xuất khẩu với giá cao. Chúng tôi chọn sầu riêng mini vì trái nhỏ và chín tự nhiên ngon cơm theo chuẩn loại 1" – ông Tùng lý giải.

Theo đó, ông Tùng đặt hàng các thợ cắt sầu riêng phân loại trái tại vườn, cắt trước những quả cho xuất khẩu, những quả còn lại sẽ neo trên cây, đợi chín già mới thu hoạch, đóng gói cung cấp cho các đầu mối trong nước.

Đại diện một chuỗi cửa hàng chuyên về thực phẩm cao cấp cho hay các gia đình nhỏ và những người sống độc thân thường không thể mua nguyên trái sầu riêng lớn có giá hơn 500.000 đồng/quả mà chủ yếu chọn quả cỡ nhỏ, vừa 1 lần ăn.

"Chúng tôi còn có giải pháp là tách múi mỗi hộp có giá từ 100.000 – 200.000 đồng để vừa với khả năng mua sắm" – đại diện chuỗi này cho hay.

Trước đó, khi sầu riêng Thái Lan vào mùa, sầu riêng mini Thái Lan cũng bán rất chạy ở Việt Nam với lý do tương tự.

Các chuyên gia về rau quả cho hay người tiêu dùng Việt thường thích các quả sầu riêng cỡ nhỏ và vừa. Ngoài ra, quả sầu riêng cỡ nhỏ cũng có giá rẻ hơn hàng xuất khẩu nên dễ bán.

Ngoài việc chọn sầu riêng mini tại vườn, các thương lái còn có thể lấy hàng từ các vựa thu mua xuất khẩu.

Theo giá công bố của các vựa, sầu riêng mini (còn gọi là hàng bi) giá chỉ bằng gần 50% so với hàng loại A (khoảng 45.000 – 50.000 đồng/kg). Ngoài ra, thị trường còn có loại sầu riêng dạt và sầu riêng chín với giá còn rẻ hơn. Tùy theo chất lượng và mẫu mã mà sầu riêng có các mức giá khác nhau.

Tại các vựa hiện sầu riêng Dona loại A có giá từ 85.000 – 87.000 đồng/kg, loại B thấp hơn 20.000 đồng/kg.