Bí mật X-ray trong "hình chữ nhật ăn được" của Việt Nam: Công nghệ triệu đô phát hiện dị vật cỡ 1mg

10/07/2025 03:23
Bạn có từng nghĩ người ta phải dùng máy dò kim loại và máy X-ray để loại bỏ dị vật trong "hình chữ nhật" này trước khi đến tay người tiêu dùng không?

Cách nói ẩn dụ về "hình chữ nhật ăn được" chính là gói mì Hảo Hảo 75g.

Mỗi gói mì Hảo Hảo giá chỉ vài nghìn đồng là kết tinh của một hành trình bền bỉ, một hệ sinh thái sản xuất hiện đại với công nghệ "made in Japan" cùng vốn đầu tư hàng chục triệu USD và sự tận tâm của hàng nghìn con người.

Tất cả hướng đến lời hứa "Cook Happiness" – mang đến niềm vui và giá trị cho xã hội thông qua ẩm thực.

Dùng X-ray để phát hiện dị vật cỡ 1mg trong gói mì

Ra mắt năm 2000, mì Hảo Hảo của Acecook Việt Nam nhanh chóng trở thành món ăn phổ biến, được nhiều người sử dụng. Đằng sau từng sợi mì là sự kết hợp giữa công nghệ Nhật Bản tiên tiến, quy trình sản xuất nghiêm ngặt đạt chuẩn quốc tế và tâm huyết của đội ngũ nhân sự hàng nghìn người.

Tính đến nay, Acecook Việt Nam vận hành 11 nhà máy và 6 chi nhánh trên cả nước, mỗi nhà máy được đầu tư hàng chục triệu USD với dây chuyền tự động hóa, công nghệ chuyển giao từ Nhật Bản.

Quy trình sản xuất mì Hảo Hảo trải qua 12 công đoạn nghiêm ngặt: Từ chọn nguyên liệu, trộn bột, cán tấm, cắt tạo sợi, hấp chín, cắt định lượng & bỏ khuôn, làm khô, làm nguội, cấp gia vị, đóng gói, kiểm tra chất lượng (cân trọng lượng, dò dị vật và kim loại) đến xuất xưởng. Mỗi phút, dây chuyền cho ra 600 gói mì.

Bí mật X-ray trong "hình chữ nhật ăn được" của Việt Nam: Công nghệ triệu đô phát hiện dị vật cỡ 1mg - Ảnh 1

Mì đang được làm nguội trước khi trước chuyển qua công đoạn đóng gói. Ảnh: Acecook Việt Nam

Trong số 12 công đoạn này, đáng chú ý bậc nhất là công đoạn 11 - Kiểm tra chất lượng sản phẩm. Trước khi đến tay người dùng, sản phẩm trải qua 3 thiết bị kiểm tra: Máy dò kim loại, máy cân trọng lượng và máy dò dị vật (Máy X-ray) để phát hiện dị vật nhỏ tới 1mg.

  • Máy dò kim loại: Thiết bị này sử dụng từ trường hoặc sóng điện từ để phát hiện bất kỳ mảnh kim loại nhỏ (như sắt, thép không gỉ, hoặc kim loại màu) lẫn trong sản phẩm. Độ nhạy cao cho phép phát hiện các dị vật kim loại có kích thước rất nhỏ, đảm bảo không có tạp chất kim loại trong gói mì.
  • Máy cân trọng lượng: Đây là hệ thống cân tự động kiểm tra trọng lượng của từng gói mì sau khi đóng gói. Máy so sánh trọng lượng thực tế với trọng lượng tiêu chuẩn (thường khoảng 75g cho gói mì Hảo Hảo). Nếu gói mì quá nhẹ (thiếu nguyên liệu) hoặc quá nặng (có thể lẫn dị vật), máy sẽ tự động loại gói mì đó ra khỏi dây chuyền.
  • Máy X-ray: Máy X-ray sử dụng tia X để quét toàn bộ gói mì, phát hiện các dị vật không kim loại như nhựa, gỗ, thủy tinh, hoặc các tạp chất khác có kích thước nhỏ tới 1mg (tương đương 0,001gam). Hệ thống này hoạt động với độ chính xác cao, đảm bảo không bỏ sót bất kỳ dị vật nào, dù rất nhỏ.
  • Bí mật X-ray trong "hình chữ nhật ăn được" của Việt Nam: Công nghệ triệu đô phát hiện dị vật cỡ 1mg - Ảnh 2

    Một trong những thiết bị sử dụng cho công đoạn 11. Ảnh: Acecook Việt Nam

    Cả ba thiết bị trên được tích hợp vào dây chuyền sản xuất tự động. Khi phát hiện sản phẩm không đạt chuẩn (chứa dị vật, sai trọng lượng, hoặc bất thường khác), hệ thống sẽ kích hoạt cơ chế loại bỏ, thường là bằng cách đẩy gói mì ra khỏi dây chuyền thông qua cánh tay robot hoặc băng chuyền phụ. Các gói mì lỗi được chuyển đến khu vực riêng để phân tích thêm, đảm bảo không có sản phẩm lỗi lọt ra thị trường.

    Nhờ đảm bảo nghiêm ngặt 12 công đoạn mà chất lượng của gói mì Hảo Hảo đạt được các tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, BRC, IFS Food, ISO 22000:2018. Sự nghiêm ngặt này giúp Hảo Hảo duy trì chất lượng và uy tín suốt nhiều thập kỳ qua.

    Tính đến cuối 2024, Hảo Hảo đã bán ra hơn 36 tỷ gói mì, tương đương 1,4 tỷ gói mỗi năm – con số ấn tượng thể hiện niềm tin và tình cảm của người tiêu dùng Việt. 

    Tin mới

    Tin vui đến với Nga: Một ông trùm của thế giới chuẩn bị tăng mạnh nhập khẩu khí đốt, gã khổng lồ Gazprom có thể bỏ túi hơn 1,5 tỷ hàng năm
    10 giờ trước
    Một thỏa thuận ‘khủng’ đang được lên kế hoạch giữa Nga và ông trùm nhập khẩu khí đốt của thế giới.
    Trúng độc đắc 258 tỷ đồng, người phụ nữ chia cho 4 đồng nghiệp cũ
    9 giờ trước
    Một người phụ nữ tại Mỹ trúng giải xổ số độc đắc 9,9 triệu USD, thay vì giữ cho mình thì cô chọn chia cho 4 người vừa là đồng nghiệp cũ, vừa là bạn thân.
    Gặp Thủ tướng, doanh nghiệp có lãi gần 2 tỷ USD lập kỷ lục Việt Nam được trao huân chương gì?
    9 giờ trước
    Đây là doanh nghiệp nổi tiếng của nền kinh tế Việt Nam.
    LPBank đón nhận bằng khen của Thủ tướng tại Hội nghị 80 năm doanh nghiệp
    9 giờ trước
    Ngày 30/8/2025, tại Hội nghị “80 năm doanh nghiệp đồng hành cùng đất nước”, LPBank vinh dự nhận Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ. Phần thưởng cao quý ghi nhận những đóng góp tiêu biểu hơn 3.566 tỷ đồng cho an sinh xã hội và phát triển bền vững – khẳng định LPBank là doanh nghiệp tiên phong, đồng hành cùng Chính phủ kiến tạo kỷ nguyên thịnh vượng.
    Một tập đoàn cho nhân viên nghỉ 5 ngày để báo hiếu cha mẹ dịp lễ Vu Lan
    9 giờ trước
    Mỗi khi mùa Vu Lan đến, câu chuyện về lòng biết ơn và phút báo hiếu cha mẹ, như những giọt mưa tinh khiết trên mảnh đất khô hạn lâu ngày…

    Bảng giá cập nhật trực tuyến

    Vàng

    GOLD

    109.534.186 VNĐ / lượng

    3,448.50 USD / toz

    0.91 %

    + 31.20

    Bạc

    SILVER

    1.262.224 VNĐ / lượng

    39.74 USD / toz

    1.69 %

    + 0.66

    Đồng

    COPPER

    267.752.409 VNĐ / tấn

    461.00 UScents / lb

    1.10 %

    + 5.00

    Bạch kim

    PLATINUM

    43.530.985 VNĐ / lượng

    1,370.50 USD / toz

    0.65 %

    + 8.80

    Nickel

    NICKEL

    405.844.725 VNĐ / tấn

    15,405.00 USD / mt

    0.69 %

    + 105.00

    Chì

    LEAD

    52.626.772 VNĐ / tấn

    1,997.60 USD / mt

    0.68 %

    + 13.40

    Nhôm

    ALUMINUM

    69.029.169 VNĐ / tấn

    2,620.20 USD / mt

    0.41 %

    + 10.60

    » Xem tất cả giá Kim loại

    Tin cùng chuyên mục

    Giới trẻ săn tìm bạc kỷ niệm Quốc khánh 2/9, nhiều sản phẩm nhanh chóng hết sạch
    8 giờ trước
    Những miếng bạc chạm khắc hình ảnh Trống Đồng Đông Sơn đang được giới trẻ săn tìm nhân dịp kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9. Trong đợt mở bán trực tuyến, 3.000 sản phẩm của Ancarat đã hết sạch.
    Đầu tư IPA của vợ chồng Chủ tịch VNDirect muốn phát hành 50 triệu cổ phiếu, giá không dưới 20.000 đồng/cp
    8 giờ trước
    Phương án phát hành riêng lẻ 50 triệu cổ phiếu cho nhà đầu tư chuyên nghiệp, nhằm huy động tối thiểu 1.000 tỷ đồng để thanh toán gốc và lãi các lô trái phiếu đến hạn trong 2 tháng tới.
    Thanh khoản gần 80.000 tỷ/phiên là 'phép thử' đã được dự báo trước: Hạ tầng hệ thống chứng khoán Việt sẵn sàng cho kịch bản lớn gấp 3, 5 lần
    8 giờ trước
    "Chúng tôi thường xuyên thực hiện các bài kiểm tra sức chịu đựng (stress-test) với những kịch bản gấp 5, thậm chí gấp 10 lần khối lượng giao dịch hiện tại," Ngô Quang Huy, Phó tổng giám đốc Công ty Giải pháp phần mềm tài chính FSS cho biết.
    Doanh nghiệp 1 triệu tỷ duy nhất của Việt Nam "khoe" gì với Thủ tướng?
    6 giờ trước
    Trải qua hơn 50 năm hình thành và phát triển, doanh nghiệp này có đóng góp lớn cho sự phát triển kinh tế - xã hội Việt Nam.